- 糖漿、牛奶、奶泡、咖啡特有的組合；牛奶以其獨有的細膩溫和包融了濃縮咖啡的強烈口感。
- 這款咖啡更特別的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿鐵”，杯子左右傾斜、晃動，中層的咖啡也會隨著晃動，似在跳舞，神秘朦朧的美。
原料：糖漿20ML、熱水100ML、牛奶1馬克杯、咖啡（雀巢醇品100%純咖啡1或2包）。 做法：
- 雀巢醇品100%咖啡1或2包
- 雀巢純牛奶一馬克杯，熱至60-65度
- 牛奶倒入打泡壺，打成細膩的奶泡，並震掉大的氣泡
- 杯中倒入糖漿，加180ML奶泡壺下層的牛奶攪勻
- 加入奶泡至6-7分滿
- 緩緩倒入濃縮的雀巢醇品100%咖啡咖啡液
注意：
- 要做出細膩的奶泡，建議用雀巢純牛奶，並加熱到60-65度，手動打泡壺抽動次數也不可過多，過多可造成奶泡過厚，不能順暢流動，好的奶泡倒入杯中的時候就像倒酸奶
- 只要奶泡的問題不大，不必擔心咖啡會與其他液體混合，不用靠杯壁直接慢慢倒入就可
- 糖漿用砂糖:清水 1:2的比例，大火熬開，小火熬至有一點點變色時就可。
冰拿鐵咖啡
我們不得不再一次提到拿鐵咖啡。（是它太誘人，還是它風花雪月太過頭？）利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。
義式拿鐵咖啡—CARFFE LATTE
原料：小杯ESPRESSO、2-4杯熱牛奶。
製作：在熱ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸騰牛奶
注：用較高馬克杯盛裝，用打蛋器將牛奶打起泡沫，代替牛奶則成為美式拿鐵。
美式冰拿鐵咖啡
材質：冰espresso一份，鮮奶一杯，泡沫牛奶一杯，蔗糖，冰塊。
製作：杯中放入冰塊，依次序加入蔗糖、牛奶、冰咖啡，最後倒入牛奶泡沫。
備註：蔗糖用蜂蜜代替效果更好，使用玻璃杯，倒入冰咖啡時候應該速度慢動作輕，才可以產生層次感。
