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義式咖啡 vs 美式咖啡:深入比較兩者的萃取方式與風味差異

義式咖啡主要使用深烘阿拉比卡咖啡豆,極細研磨成綿白糖狀後,用義式咖啡機、摩卡壺或便攜義式機等設備,用高壓熱水萃取出富含油脂的濃縮咖啡。這種咖啡因為油脂豐富,非常適合拉花,卡布奇諾等含奶泡咖啡都是用義式咖啡做基底的。

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在家研磨濃縮咖啡

製作咖啡館品質的濃縮咖啡是世界各地家庭咖啡師的目標