淺焙咖啡適合以手沖或是塞風方式沖煮成黑咖啡單獨飲用，不建議調味或是搭配牛奶。如果你喜歡咖啡原始的酸甜感，或是喜歡類似茶那種清爽甘甜的風味，那你選擇淺焙的咖啡豆應該不會錯。例如哥斯大黎加的高品質阿拉比卡種咖啡豆，經由蜜處理法精心製作，風味濃郁，帶有濃厚的巧克力、堅果和水果的香氣，適合喜歡口感清新明亮的咖啡愛好者。來自印度曼德斯林特地區的阿拉比卡種咖啡豆，呈現出香氣濃郁，帶有可可和堅果的風味，口感圓潤醇厚。肯亞的咖啡豆，經過精心挑選和淺焙處理，呈現出明亮的酸度和果香，口感清新爽口，是喜歡果酸味道的人的不二之選。
淺焙的精品咖啡豆這麼多，推薦你可以從衣索比亞耶家雪菲或西達摩開始體驗，衣索比亞出產的咖啡豆以淺焙風味聞名。這種咖啡豆風味獨特，帶有茉莉花香和柑橘味，口感清新明亮，且帶有蜜糖的甜味。西達摩則來自衣索比亞南部西達摩地區的一種咖啡豆。這個產區的咖啡豆以花香和水果香氣著稱，風味清新、明亮，帶有柑橘、漿果和花香等多種風味。在烘焙時，一般會將西達摩咖啡焙烤至淺至中等程度，以充分展現其清新、明亮的風味。衣索比亞耶家雪菲或西達摩不論價格或是風味，都非常的平易近人，清爽的花果香氣，類似青茶的口感，非常符合台灣人的口味，而且只要是精品咖啡店，基本都會提供耶家雪菲的選項，非常容易購買。
淺焙咖啡豆推薦
中焙咖啡適合各種沖煮方式
中焙咖啡適合各種沖煮方式，是最廣泛使用的焙度。如果你喜歡咖啡的平衡度，不想太重也不喜歡太輕，喜歡溫潤變化的風味，推薦你可以從中焙的咖啡豆開始嘗試。例如印尼蘇門答臘咖啡豆風味濃郁而豐富，帶有優雅的香草和木質的香氣，口感醇厚而圓潤。來自肯亞產區的咖啡豆，帶有明顯的酸度和紅色水果的香氣，口感清新爽口，風味多變。古巴咖啡豆一般是中度烘焙，味道比較輕盈，帶有淡淡的巧克力和果仁的香氣，口感柔順而豐富，酸度較低。
咖啡館的美式咖啡一般以中焙居多，而這類咖啡豆一般選用巴西或是哥倫比亞為大宗，巴西咖啡豆多為中度烘焙，帶有堅果和焦糖的香氣，口感較為圓潤和醇厚，是較常見的中焙咖啡之一。產自南美洲哥倫比亞的中焙咖啡豆，風味濃郁，帶有焦糖和巧克力的香氣，口感醇厚而平衡，是比較受歡迎的咖啡之一。如果你有喝到喜歡的美式咖啡配方，不妨詢問一下店家如何購買喔。
中焙咖啡豆推薦
深焙咖啡適合搭配牛奶
深焙咖啡適合各種沖煮方式，尤其是搭配牛奶。如果你喜歡醇厚的咖啡，那深焙的咖啡就是你該選擇的。例如義式深焙咖啡豆，通常烘焙至豆子表面呈現深色油亮，風味濃郁、帶有焦糖和苦味。來自哥倫比亞的高海拔種植區提供豐富的風味層次，深焙後帶有濃郁的可可和堅果味，酸度較低，苦味較重。產自夏威夷檀香山地區，口感濃郁、酸度低，帶有焦糖和榛果的味道，深焙後更增加了醇厚感。墨西哥的高海拔種植區，風味豐富，深焙後帶有焦糖和可可味，口感醇厚。
在第三波精品咖啡的浪潮下，深焙的咖啡越來越少，幾乎只有在大賣場及老牌的咖啡館比較容易找到，但是深烘焙的咖啡具有極其獨特的魅力，也因此花了非常多年在專研深烘焙技術，才能做到不酸、不苦、回甘、醇厚這四件事，如果你想要找一杯深烘焙的咖啡，那我會推薦你印尼蘇門答臘林東曼特寧 ，這是最經典的深烘焙咖啡代表，帶有濃郁的森林味和香料味，深焙後更增添了煙燻和焦糖的味道，適合喜歡風味濃郁的咖啡愛好者。也是鑽研最久的一支咖啡豆。
