咖啡知識家 咖啡知識 最流行花香拿鐵,現萃咖啡與桂花風味融合

最流行花香拿鐵,現萃咖啡與桂花風味融合

最流行花香拿鐵,現萃咖啡與桂花風味融合

最流行花香拿鐵,現萃咖啡與桂花風味融合

長期觀察下來不難發現,很多茶飲界流行的花香元素逐漸延伸到咖啡上;同時也衍生出更多小眾新玩法。消費者反饋,發現人們對花香拿鐵普遍接受度高,並且抱有很高的期待。現萃咖啡與桂花風味融合,再撒上乾桂花點綴,層次分明,甜感自然。

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咖啡裡面本身就有大量的芳香物質,其中有不少和花香是很類似的,比如玫瑰、茉莉花等等。因此,有不少花和咖啡在本質上是可以比較完美的融合在一起的。比如桂花的清香會為咖啡增添清爽的香氣,同時又不會很衝突,導致咖啡本身的香氣被掩蓋,所以桂花是非常適合與咖啡進行搭配的。入口桂花清香四溢,混合柑橘、雪梨的醇香,口感豐富。採用中淺度的烘焙手法最大限度地保留衣索比亞的咖啡豆花香和果酸,再加入桂花乾和咖啡粉同低溫萃取10小時,研製出了這款桂花幽香,口感層次豐富的香醇桂花咖啡。