咖啡知識家
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沒有什麼比水洗 Sidamo 更經典的了。在全球範圍內，人們經常將西達摩風味與典型的衣索比亞咖啡風味聯繫在一起…
看到咖啡師盯著盤子裡的咖啡豆正在仔細挑揀，看到任何有殘缺或者顏色不對，亦或是大小或形狀不對的咖啡豆，便會立即挑…
每個咖啡師都會在某個時間遇見將一杯Latte放置在出品吧台上的時間較長，然後它表面的完美打發的微型奶泡將開始解…
#免費 索票│2022 台灣國際咖啡展咖啡迷不可錯過的年度咖啡盛事 巴拿馬 #翡翠莊園&巴拿馬 #艾…
當生活不再只是為了生存，人們慢慢開始研究生活美學，讓人生有質感，才算“不枉此生”。而當我們不再是為了咖啡而喝咖…
儘管許多人喝咖啡的原因是為了攝入咖啡因，但也有很大一部分人群選擇不含咖啡因或低咖啡因的咖啡。據市場調研公司Tr…
日曬處理 日曬法是種傳統的咖啡豆初加工方法，目前衣索比亞和也門這樣古老的咖啡豆種植國依然幾乎全採用日曬法處理生…
日曬處理的咖啡豆通常比水洗處理的咖啡豆更甜、更醇厚，而且通常具有更獨特的水果風味。這種更明顯的咖啡中天然的甜味…
在咖啡館裡點一杯拿鐵，咖啡師會默認為你製作一杯拿鐵咖啡。可是，抹茶拿鐵裡面完全不含有任何咖啡成分的哦。以後去咖…
從事咖啡烘焙工作後，發現實際上很多道理都是相通的，我發現生豆就像是演員，而烘焙師就像是導演，可以指揮著演員在這…
咖啡中含有的甲基黃嘌呤可以抑制尿酸結晶 夏天到了，沒有什麼比喝著海鮮啤酒吹著晚風更迷人的了。但要小…
威士忌酒桶釀造咖啡製作冷萃真的讓我心動不已，冰塊在咖啡裡面慢慢的融化，威士忌風味在一點一點升騰，而咖啡本身的香…
很多人以為咖啡就是裝在罐子裡的黑色粉末，但卻忘了咖啡其實是長在樹上、有著季節性與週期性的果實。它需要經歷一系列…
咖啡的傳播歷史“咖啡”一詞源自阿拉伯語的意思是“植物飲料”。咖啡樹原產於非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據說一…
咖啡是世界三大飲品之一，深受人們的喜愛。但是我們在喝咖啡的時候是否了解它呢？下面給大家比較詳細地介紹咖啡的入門…
