喝咖啡居然還能有預防痛風的效果?

咖啡中含有的甲基黃嘌呤可以抑制尿酸結晶 

夏天到了,沒有什麼比喝著海鮮啤酒吹著晚風更迷人的了。但要小心,一口海鮮酒,尿酸結晶會流遍全身,痛風隨晚風而來!不同的飲料與不同的痛風風險有關,喝酒或喝高糖飲料的人風險更大。

痛風是一種代謝性疾病,與體內尿酸含量有直接關係。如果體內尿酸水平過高,尿酸晶體會在關節中積聚,運動時的關節摩擦會導致嚴重的疼痛。因此,在體檢時,高水平的血清尿酸可以表明痛風的風險更高。這時往往需要控制飲食和生活習慣,但值得注意的是,血清尿酸含量高並不一定會導致痛風,防止尿酸結晶是遠離痛風的關鍵。如果長期大量食用高嘌呤食物,如海鮮、豆製品等,很容易造成體內尿酸含量高。當含量超過臨界值時,就會形成晶體,引起痛風。

但目前還不清楚咖啡是否真的能緩解痛風的症狀,也不清楚它是如何起作用的。其中一個可能的原因是,咖啡中甲基黃嘌呤類化合物(如咖啡因)在代謝過程中產生的一些代謝物,如可可鹼,可能對尿酸結晶過程有很高的抑製作用,並可能促進形成的尿酸晶體溶解,降低痛風的風險但痛風的發病機制十分複雜,影響因素眾多。這些前沿研究成果仍處於理論研究階段,科學的藥物治療仍是治療痛風的主要途徑。

預防和緩解痛風的方法有很多,其中多喝水、多運動、定期工作是最划算的。當發現血清尿酸水平過高時,一方面應減少嘌呤類食物的攝入,如少吃海鮮、豆製品、動物內臟等。另一方面要注意避免抑制尿酸的代謝,如水果中的酒精糖、含糖量高的水果、飲料等抑制尿酸排出體外,也會導致血清尿酸含量增加,增加痛風的風險。