什麼是「濃咖啡」？有些人用這個詞來描述濃縮咖啡，而另一些人則把它與咖啡因含量高或咖啡豆的烘焙程度聯繫在一起。對於世界各地的咖啡館來說，「濃咖啡」有許多不同的定義。因此，很重要的一件事兒是：咖啡師、調酒…

研究：喝越多咖啡，身體越來越缺鐵 咖啡是很好的飲品，黑咖啡可以幫助消除脂肪、增加心肺功能、降低糖尿病機率，甚至還可以幫助排便，每天喝一杯，就可以擁有許多好處。但讓咖啡有這麼多好處的原因，是來自咖啡中的…

選擇和咖啡本身味道相似的甜點，是搭配的基本原則。醇厚濃郁的咖啡與偏甜膩的甜點相契合，清新淡雅的甜點更適合攜手溫和順滑的咖啡，如此這般相得益彰，才能誕生最佳拍檔。 濃烈咖啡/單品咖啡 稍重口味甜點 濃烈…

不知道大家有沒有想過，我們在沖咖啡的時候為什麼要計時，以及記錄這個沖泡時間實際上對於我們沖咖啡有什麼作用。一般沖咖啡時我們都會配備一個有計時功能的電子秤。電子秤用來記錄注水量這個非常好理解。畢竟看了咖…

冷萃咖啡始於17世紀，據說是由荷蘭船商將咖啡帶到日本時，形成了這種製作方法。現在冷萃咖啡已經成為世界各地許多咖啡店菜單上的熱門飲品，根據研究公司Mintel 的數據，2011年至2016 年間，美國冷…

冰美式 首先，熱的美式咖啡也是在濃縮裡加水稀釋咖啡。這是美式的精髓，就是稀釋，傳統的意式濃縮太濃了。傳播到美國後美國人喝不慣給裡面加水才形成的美式。冰美式或者其他冰咖啡一定要注意的是，濃縮一定是加在冰…

咖啡初學者一開始無法鑑別何為一杯好咖啡,一個資深咖啡控品一口就知道哪杯味道好哪杯味道差,但是初學者卻傻傻分不清,其實，味覺感官是一種很複雜的感官體驗,結合了味覺、嗅覺、觸覺、視覺、聽覺等多方面的感受,…

如今，隨著“第三次咖啡革命”（Third wave）的興起，位於美國舊金山灣的特種咖啡店如雨後春筍般不斷湧現。但隨著近幾年家用咖啡壺的種類不斷增多，如愛樂壓、手沖咖啡壺等咖啡製作設備層出不窮，人們似乎…