烘焙

每天來一杯黑咖啡喚醒大腦開機，是現在人的續命飲品，在台灣，咖啡可以說是隨手可得，販售的店家琳瑯滿目。大量的咖啡商品，當然也需要從業人員每天落實品質把關，才能將咖啡的美味如實的呈現到我們手上，包括香氣、酸度、餘韻、口感等。每個項目都能揭示咖啡的不同特點和品質。除了品質把關，咖啡店的製作過程也是關鍵。

在咖啡被引入歐洲的早期，它在土耳其地區被稱為土耳其咖啡。這種咖啡非常濃烈和熱燙，通常不加糖或牛奶。這樣的口感和飲用方式不被歐洲人接受，而且引起了一些負面的評價和懷疑。為了改變這種情況，皇家藥學院和其他機構開始推廣新的飲用方式，並將牛奶、糖和雞蛋等成分添加到咖啡中。這種改變使咖啡的風味變得更加溫和，更加符合歐洲人的口味。

歐洲世界咖啡展覽會（World of Coffee）是歐洲地區最激動人心的咖啡盛會。在歐洲不同城市舉辦。由歐洲精品咖啡協會（SCAE）主辦集創新、教育及娛樂為一體。在這裡，你可以探索繁榮的咖啡館情景，見到很多世界頂級咖啡師。每年在不同的歐洲城市舉辦一次。2017年，該展覽會在希臘雅典舉辦，因此被稱為“World of Coffee Athens”。

雅典是希臘的首都，也是古代希臘文明的重要中心之一。它在古典時代是民主制度的誕生地，以及哲學家、詩人和文化思想家的發源地。伯羅奔尼撒戰爭是雅典和斯巴達之間的一場重要戰爭，這場戰爭對於古希臘的歷史和政治格局產生了深遠影響。雅典也擁有許多著名的古代建築和遺址，包括帕德嫩神廟和雅典協和廳等。