巴拿馬Geisha產量第二多的巴拿馬 詹森莊園

巴拿馬 詹森莊園

極少量微批次的圓豆

  • 莊園成立於:1940年
  • 種植面積:40公頃
  • 莊園大小:1200公頃
  • 年均溫/雨量:20℃/ 3,000公厘

在台灣應該很少聽聞詹森莊園,因為這個莊園都是以內銷為主沒有在做出口;另外莊園內50%以上都是種植Geisha咖啡並且是巴拿馬Geisha產量第二多的。這一次我們直接自巴拿馬進口,成為台灣 2015年的總代理,另外有一批特選的Caturra、Catuai批次,風味極為優異,也是全部都留給歐客佬。卡爾詹森本為瑞士人,在1940年代初愛上了巴拿馬Volcan的高峰及山谷,在與妻子Margaret結婚後即開始了巴拿馬首家自動化農場種植咖啡豆以及畜牧業。因為該農場與生俱來的優勢條件,豐富的火山灰土壤、海拔1700-1750公尺,皆是適合咖啡豆的生長。

詹森農場不只有專屬的咖啡加工廠對咖啡櫻桃進行加工,還使用了最好的烘焙方式,以求呈現最完美的杯測結果。它也是一個有機生態農場,將咖啡櫻桃經過有機處理後做為農場施肥,注重水土保持,回收山泉水及每年進行造林作業。同時也為一個農業旅遊目的地,其主要結合咖啡之旅及欣賞巴拿馬最高處的湖泊作為主要行程。他們也提供農場工作機會,供應宿舍、提撥醫療保健及教育經費,不定期還會舉辦夏令營活動,希望來此的皆能享受農場工作同時也享有生活品質。

  • 巴拿馬 詹森莊園 圓豆 特選批次
  • 品種: 圓豆(公豆)
  • 黃金烘焙
  • 啜吸  奶油麵包香氣、柳丁、水梨、烤榛果甜味、酸值清亮、茶韻細緻持久。
  • 咖啡36香  香草味、檸檬柑橘味、奶油味、楓糖味、咖啡花香味
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  • 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 厭氧發酵處理
  • 產區:Volcan
  • 種植海拔:1,750公尺
  • 品種: 藝伎
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:厭氧發酵處理
  • 採收法:人工採收
  • 黃金烘焙
  • 乾香  桃子、檸檬、草莓
  • 濕香  莓果、鳳梨、哈密瓜
  • 啜吸  百香果、酒釀、黑莓、楓糖
  • 咖啡36香  焦糖味、檸檬柑橘味、蘋果味、楓糖味
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  • 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 日曬
  • 品種: 藝伎
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:日曬處理
  • 採收法:人工採收
  • 黃金烘焙
  • 乾香  綜合水果乾、鳳梨、香橙、水蜜桃、檸檬
  • 濕香  甜桃、藍莓、草莓、甘蔗、柑橘、玉蘭花香
  • 啜吸  百香果、鳳梨、波羅蜜、莓果、酒釀發酵、可可,風味特色明確、多層次口感。
  • 咖啡36香  焦糖味、檸檬柑橘味、榛果味、蘋果味、玫瑰花味
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  • 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 日曬 96小時發酵處理
  • 品種: 藝伎
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:日曬處理
  • 採收法:人工採收
  • 黃金烘焙
  • 乾香  櫻桃、葡萄、蜂蜜
  • 濕香  焦糖、香草、香瓜、蜜蘋果
  • 啜吸  花香、可可、波蘿蜜、太妃糖,厚實圓潤的口感。
  • 咖啡36香  奶油味、咖啡花味、焦糖味、蜂蜜味、黑醋栗味、咖啡果肉味
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  • 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 日曬 歐客佬B.O.P競標批次
  • 產區:Volcan
  • 種植海拔:1,750公尺
  • 品種: 藝伎
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 黃金烘焙
  • 乾香  鳳梨、黑糖、香吉士、香瓜、葡萄、蔗糖
  • 濕香  水果乾、焦糖、蜂蜜、榛果、白柚、蘋果
  • 啜吸  濃郁的太妃糖甜感,花香調豐富多變、Body紮實,清新多汁的莓果味與水蜜桃鮮甜氣息、整體平衡感絕佳。
  • 咖啡36香   楓糖味、檸檬柑橘味、蘋果味、玫瑰花味、黑巧克力味、咖啡花味、馬鈴薯味
  • 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 水洗 歐客佬B.O.P競標批次
  • 產區:Volcan
  • 種植海拔:1,750公尺
  • 品種: 藝伎
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 黃金烘焙
  • 乾香  甜蜜餞、百香果、香草、檸檬皮、茉莉花香、茶香
  • 濕香  奶油、青蘋果汁、蜂蜜、黑櫻桃、草莓、荔枝、紅糖
  • 啜吸  豐富鮮甜的熱帶水果風味,飽滿茉莉花香氣與細膩莓果韻味,口感乾淨、圓潤平衡。
  • 咖啡36香   黑醋栗味、奶油味、杏仁果味、香草味、咖啡果肉味、檸檬柑橘味、蘋果味
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  • 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 精選
  • 種植海拔:1,700-1,750公尺
  • 品種: 藝伎
  • 黃金烘焙
  • 啜吸  伯爵奶茶香氣、豐富乾淨的明亮茉莉花香與柑橘果酸,極致口感滑順、多層次的韻味久久不散。
  • 咖啡36香  楓糖味、檸檬柑橘味、蘋果味、玫瑰花味、黑巧克力味、咖啡花味、馬鈴薯味
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  • 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 蜜處理
  • 產區:Volcan
  • 種植海拔:1,750公尺
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:蜜處理
  • 採收法:人工採收
  • 黃金烘焙
  • 乾香  黑莓、桃子、櫻桃、黑醋栗
  • 濕香  檸檬皮、柑橘、藍莓、佛手柑、葡萄
  • 啜吸  強烈花香調、水蜜桃香甜、芒果醬,口感溫潤、酸質細緻。
  • 咖啡36香  奶油味、黑醋栗味、咖啡花味、檸檬柑橘味、杏仁果味、馬鈴薯味
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