咖啡知識家 咖啡產地介紹 宏都拉斯 馬爾卡拉 大橋莊園

宏都拉斯 馬爾卡拉 大橋莊園

宏都拉斯 馬爾卡拉 大橋莊園

宏都拉斯 馬爾卡拉 大橋莊園

獲獎紀錄

2004 COE 第二名
2005 COE 第二名
2016 COE 第一名

El Puente莊園(大橋莊園)是宏都拉斯相當有名的莊園,由莊園主Moises和Marysabel經營, Marysabel和Moises在1998年結婚後,創立了El Puente,並相繼買下周遭的莊園,擴大了種植的區塊。El Puente以種植卡杜艾為主,並一直以來都以出口水洗咖啡為大宗。即便只有水洗卡杜艾,Moises憑藉著對咖啡的熱情及實驗家精神,不斷嘗試許多不同的種植實驗,也為El Puente帶出許多豐富的風味。

現在El Puente莊園有15個種植區塊,分別有著不同海拔高度及不同土壤性質的種植條件。主要種植的品種為卡杜艾,在特定種植區塊也種有SL28、Geisha、Mocca、Pacamara、Java……等品種。Caballero家族相當重視永續發展,並且將永續發展的部分設定為三個面向,分別是「環境」、「員工」、及「社群」。

宏都拉斯 馬爾卡拉 大橋莊園

  • 宏都拉斯馬爾卡拉大橋莊園藝伎水洗
  • 產區:Marcala
  • 種植海拔:1,850公尺
  • 品種: 藝伎
  • 土壤種類:黏壤土
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 黃金烘焙
  • 白金烘焙(中烘焙)
  • 乾香 茶香、核果、茉莉
  • 濕香 番石榴、黃檸檬、莓果、花香
  • 啜吸 野薑花、葡萄柚、甜瓜、蜂蜜、柑橘
  • 咖啡36香 楓糖味、檸檬柑橘味、蘋果味、玫瑰花味、咖啡花味