要先了解咖啡對於中醫來說是相當新穎的食材。再加上，咖啡豆的品種、類型十分多元，所以，想要套用中醫觀點的藥性歸屬將其加以分類，確實有難度。若細究多數中醫生認為較權威性的中醫藥研究著作會發現，其定義咖啡為味微苦、澀，性平。
至於，為何網絡上流傳有，咖啡是寒、涼性，甚至熱性的食物說法？醫生指出，可能與咖啡的烘焙、烹調方式不同，例如，淺焙、中焙、深焙，以及作為冷飲或熱飲飲用有關。畢竟以中醫藥理論理論來看，所有食物、藥材，根據烹調、炮製方式的不同，在性質上也會產生相當大的差異。舉例來說，若飲用的是冰涼的冰咖啡，性質自然也轉涼、轉寒。而咖啡豆也會因烘烤時間較長，而帶燥熱。因此，無論因為烘焙或烹調方法差異，使得最後喝下肚的咖啡轉為寒涼或燥熱，基本上，喝咖啡都要適量。
即便近年來咖啡已被證實，其含有的咖啡因、綠原酸、咖啡醇和脂肪酸等活性成分有利尿、護肝、保護心血管的作用，適量飲用對人體健康益處良多。但以中醫角度來看，在無法確知民眾飲用的咖啡種類情況為何下，仍建議大家平時在咖啡飲品的攝取上應適度控制。某些一喝咖啡就容易腹瀉，平時常有手腳冰冷困擾的朋友。中醫師則建議，不妨可試著於飲用咖啡時，適量添加能提振陽氣、溫經通脈的肉桂等辛香料，就是增添風味之餘，有助於微調咖啡性質的不錯選擇。尤其是，某些一喝咖啡就容易腹瀉，平時常有手腳冰冷困擾的朋友。另外，由於咖啡因攝取過量易使人體神經傳導系統呈現過度興奮，增加心悸、胃酸分泌的機會。因此，有胃痛、胃食道逆流、胃潰瘍等胃部疾病，或是容易失眠、常感口乾舌燥、情緒煩躁體質相對燥熱的朋友，應避免過度飲用才是。
想要有效發揮咖啡的健康好處，除了飲用後隨時關注自身生理狀態適度調整外。建議民眾在挑選咖啡時，應選擇接近原本形態，也就是屬於食材，而非食品的製品較健康。至於，咖啡豆的保存上，則提醒大家一旦開封後，最好能適當保存，並且儘速飲用完畢，以預防赭曲毒素產生。此外，由於咖啡飲品含有豐富的油脂，放置於室溫下一段時間後，便容易腐敗，民眾更要養成現泡現喝的習慣。
晚上喝咖啡會興奮睡不著？
是的，原因是「咖啡因作用4小時」很多人喜歡喝咖啡，不僅白天會喝上一杯用來提神醒腦，就連晚上也會喝上一杯。不過晚上喝咖啡的話，其實是會讓人睡不著的。一起來了解一下原因和對應辦法吧。晚上喝咖啡確實會導致人睡不著，咖啡當中含有大量的咖啡因，可能會導致興奮和影響睡眠的原因是咖啡中含有咖啡因這一刺激性物質。咖啡因能夠刺激中樞神經系統，提神醒腦，增加警覺性和注意力。原本人體當中有一種叫做腺苷酸的傳導物質，能夠控制人的神經活動、情緒強弱等，而咖啡因能夠假冒腺苷酸，從而讓人感覺到精力充沛，刺激腦神經，讓人精神出現亢奮的狀態，從而難以入睡。
對於一些人來說，咖啡因的作用可能會持續較長時間，影響入睡。每個人對咖啡因的耐受度和反應程度可能不同，因此晚上喝咖啡是否會影響睡眠取決於個體差異。一般建議在睡前約4小時內避免攝取含咖啡因的飲料，以確保充足的睡眠時間。不過咖啡因帶來的效果一般只能夠持續 4個小時，4個小時之後咖啡因就能夠被身體消化和排出。所以在睡前四個小時不能喝咖啡，否則長期下來會對身體造成一定損害，而且還會導致第二天精神不佳。
如果您對咖啡因比較敏感，晚上喝咖啡可能會影響您的睡眠品質。在晚上避免飲用含咖啡因的飲料，例如咖啡、茶和含咖啡因的軟性飲料，或者選擇低咖啡因或無咖啡因的飲料作為替代。此外，睡眠品質還受到其他因素的影響，如睡眠環境的舒適度、睡前的放鬆活動和規律的睡眠時間表。保持良好的睡眠習慣和適度的咖啡因攝入量，可以幫助維持健康的睡眠模式。如有需要，您也可以諮詢睡眠專家或醫生的建議。
喝咖啡睡不著怎麼辦？
喝咖啡之後人的精神會比較興奮，很難進入睡眠狀態。這時候可以通過看書來讓自己擁有睡意，可以看一本情節比較平淡的書，很快就能夠進入睡眠狀態。不過要注意的是，千萬不能選那些情節很吸引人的書，也不能選擇那些會讓自己情緒有很大波動的書，否則會讓人更精神，更加難以入睡。
此外還可以選擇聽一些舒緩的輕音樂，例如一些催眠曲等等，關上燈閉上眼睛聽著溫柔和緩的輕音樂，很快就能夠讓自己進入睡眠當中啦。還有一種方法是通過熱水泡腳，因為腳底的穴位連接著身體各個部位，用熱水泡腳能夠讓身體得到很好的放鬆，而且還能能夠刺激足底的穴位，幫助身體盡快的將體內的咖啡因分解排出體外。所以在用熱水泡腳之後躺在床上，很快就能夠睡著了。
咖啡喝太多會不會導致人變胖呢？
喝咖啡是否會胖，和咖啡的種類有一定的關係。如果是黑咖啡的話，因為它的熱量比較低，所以正常飲用是不會引起發胖的。當然，這裡說的黑咖啡指的是清咖，裡面沒有任何糖、奶的純可可豆磨成的咖啡。但是市面上的速溶咖啡，大多都會添加一些咖啡伴侶和大量的糖和奶，這種咖啡很容易導致發胖，所以對於這些速溶咖啡並不建議多喝。
不過正常來說，咖啡裡主要成分是咖啡因，雖然有著增加人的新陳代謝，從而達到減脂的作用，也有少量的報導說咖啡有著減肥的功效，但是對於肥胖者或者是正在減肥的人來說，最好還是不要喝太多的咖啡。因為咖啡能夠促進消化液的分泌，還能夠增進食慾，加速食物的消化和吸收。
如果是沒有加入任何糖的咖啡，也就是純正的黑咖啡，那麼是完全不用擔心發胖的，反而能提高代謝的黑咖啡還能幫助減肥，加速脂肪的代謝，但是如果是加入牛奶和糖的咖啡，那麼咖啡喝多了就會發胖，畢竟大量的糖和奶不管加到哪裡都會導致肥胖，這是毋庸置疑的。
