喝咖啡居然還有預防痛風的效果？咖啡健康推薦 - 咖啡知識，咖啡推薦，咖啡知識家 COFFEE+

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咖啡含有甲基黃嘌呤可以抑制尿酸結晶

夏天到了，沒有什麼比喝著海鮮啤酒吹著晚風更迷人的了。但要小心，一口海鮮酒，尿酸結晶會流遍全身，痛風跟隨晚風而來!不同的飲料與不同的痛風風險有關，喝酒或喝高糖飲料的人風險更大。痛風是一種代謝性疾病，與體內尿酸含量有直接關係。如果體內尿酸水平過高，尿酸晶體會在關節中積聚，運動時的關節摩擦會導致嚴重的疼痛。

因此，在體檢時，高水平的血清尿酸可以表明痛風的風險更高。這時往往需要控制飲食和生活習慣，但值得注意的是，血清尿酸含量高並不一定會導致痛風，防止尿酸結晶是遠離痛風的關鍵。如果長期大量食用高嘌呤食物，如海鮮、豆製品等，很容易造成體內尿酸含量高。當含量超過臨界值時，就會形成晶體，引起痛風。

痛風是常見慢性疾病又稱富貴病

眾所周知，痛風是一種常見的慢性疾病，該疾病不亞於類風濕等疾病，而且引發的症狀特別明顯，是許多中高年男性十分懼怕的疾病，發作時伴隨著「就連吹到風都會痛」的強烈疼痛，由於病發原因大半都是過量飲酒、肉吃太多而造成尿酸過多，而讓痛風也有個別名叫「富貴病」。它不僅會損害人體腎臟，還會形成尿路結石。如果長期得不到治療，還會對腎功能造成不可逆轉的損害。並發引起腎臟疾病，造成關節破壞，還常伴有高脂血症，高血壓，糖尿病，動脈硬化和冠心病等。

咖啡與痛風的關係讓人十分困惑

咖啡是目前全球飲用最為廣泛的飲品之一。以美國為例，一半以上的美國人平均每天都要喝兩杯以上咖啡。因此研究人員認為，研究咖啡健康的潛在影響非常重要。咖啡中含有的咖啡因會轉化為嘌呤，導致尿酸升高，因此，從理論上講，痛風病人是不能喝咖啡的。然而，令人意外的是，國內外已有多項研究證明咖啡對痛風有益。痛風近幾年隨著我國社會的發展生活水平的提高，痛風的發病率有在逐漸提高，從而可見痛風是與時俱進食物，平常人還真與痛風無緣，不過最近有報導稱，咖啡有助預防痛風，那麼這是怎麼回事呢？

新研究證實，咖啡能降低痛風風險

新英格蘭醫學雜誌刊登的一項調查顯示，每天飲用一定量的咖啡有助於血尿酸的降低；由加拿大大不列顛哥倫比亞大學、美國哈佛大學醫學院等機構，研究人員一項最新的大規模調查發現，喝咖啡有助於降低人體血液中的尿酸水平，達到預防痛風的效果。調查中發現，增加每日的咖啡攝人量可明顯降低血液中的尿酸水平。研究者選取了近4. 6萬名40歲以上無痛風病史的男性，為期12年的跟踪調查顯示，統計分析發現，多喝咖啡的人，血液中尿酸水平會明顯降低，與從不喝咖啡的人相比，每日飲用4杯到5杯咖啡的痛風者發病機率可以降低40%；為此，研究人員進一步分析中發現，起作用的並非咖啡中的咖啡因成分，這是因為飲用無咖啡因的咖啡同樣有降低血液中尿酸水平的作用。男性每天喝4-5杯咖啡，會讓痛風的發病率下降40%和59%。

雖然有多項研究證明咖啡對預防痛風的作用，但卻缺乏相關的統計分析和數據支撐，於是這次日本的研究團隊將每週飲用咖啡的次數從0次到7次分為八階段進行數據分析。同時結合超過15萬人數據對比分析，對每週飲用咖啡次數、尿素指數和痛風發病風險的3項數值進行研究，根據調查人員日常喝咖啡習慣，將其分為8大類型。結果數據顯示：每週每多喝一天咖啡，痛風發病風險能夠下降25％左右。

為何咖啡會降低痛風風險

咖啡能夠增加尿酸在尿液中的溶解度，其中所含的咖啡多酚有助於提高細胞的通透性，使細胞內的氧化代謝物及時排出，然後調理體內尿酸與分泌功能之間的平衡。因此，適當喝咖啡有利於尿液分泌，降低尿酸水平，因此原本有喝咖啡習慣的痛風患者，咖啡還可以繼續喝。不過對於原本沒有喝咖啡習慣的患者，就不建議為了降低痛風發病率而刻意去喝。比如控制體重、調整飲食、充分補水等，咖啡在降低尿酸、預防痛風的作用卻十分有限。

預防痛風記住這三點

既然痛風的危害這麼大，有什麼方法能緩解痛風嗎？牢記3個方法，慢慢遠離痛風。

調整飲食：在三餐中，不要食用含嘌呤較高的食物，這些食物會加快尿酸的生成；不要喝酸奶，酸奶中的物質會影響尿酸的正常排泄，加重病情；不要喝濃茶，很多人都有飯後喝一杯濃茶的習慣，建議要及時改正。
關節冷敷：當關節部位劇烈疼痛的時候，可以用冰袋放在關節處進行冷敷，可有效緩解疼痛。另外，在平時經常活動關節，在閒暇的時候，活動一下四肢，也可以做一些運動，這些會減少痛風的出現。
補充足夠的水量：充足的水分有利於尿酸的排出，建議每天飲水3000毫升以上，如果在喝水的時候加入菊苣，梔子，百合，桑葉，葛根，蒲公英等藥材，能有效降低尿酸，防止痛風發生。如果原本就有喝咖啡的習慣，可以繼續保持。但如果本來不愛喝咖啡，就沒必要為了降尿酸或預防痛風而喝：一是因為咖啡效果有限，不如戒酒、戒甜飲料、瘦身、多喝水來得有效。