很多賣咖啡的商家都開啟了自己的咖啡飲品，廣用阿拉比卡作為自己的品牌宣傳，都宣稱自己用的是100%阿拉比卡咖啡豆，比如KFC、全家…做宣傳的時候居然這麼說：現磨黑咖啡百分百採用阿拉比卡豆！
大多數人都聽說過藍山咖啡、貓屎咖啡，如今又知道了一種叫阿拉比卡咖啡的咖啡。然而，這三種咖啡並不是一個概念。
- 藍山咖啡：是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。
- 貓屎咖啡：是因為一種叫麝香貓的動物，在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出了體外，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後加工而成的。
- 阿拉比卡咖啡：則是咖啡豆一個品種，不是一種咖啡。
所以說，我們現在經常看到的阿拉比卡其實是以咖啡豆品種作為標準劃分的。咖啡豆的品種主要可以分為三種：阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種，而阿拉比卡種又分了鐵皮卡，波旁，卡杜拉等等。事實上，並不是用阿拉比卡咖啡豆製成的咖啡都是精品咖啡。
遺憾的是，很多人都不太了解這一點，很多品牌也趁機用100%阿拉比卡咖啡豆作為噱頭，讓消費者以為它們的咖啡很棒。在相對專業咖啡館點單品咖啡，你幾乎看不到阿拉比卡咖啡豆這樣的宣傳。專業咖啡館看到的是肯尼亞、哥倫比亞、耶加雪菲之類的字樣，品嚐單品咖啡可以了解某個國家或地區咖啡的特色與風味。
咖啡豆主要分為兩大類，商業豆和精品咖啡豆
從咖啡市場來看在價格上，精品咖啡豆要比商業豆貴好幾倍，從成本角度來講，當然選擇商業豆的利潤空間會很大，但是商業豆得來的咖啡味道卻比精品咖啡豆的味道遜色很多，可以用來做拿鐵、卡布奇諾、義式咖啡。
在商業咖啡與精品咖啡之間，價格確意味著品質上的差距。簡單來說，精品咖啡豆就是高品質的生豆、經過精湛的烘焙技藝烘焙、還原了咖啡豆本身蘊藏的獨特味道，是只屬於這種咖啡豆才有的味道。精品咖啡豆採用精製方式處理。謹慎的水洗與日曬、各種精緻生豆處理的加工，使咖啡得到有層次的、有果酸的、有甜味的、甘醇的風味口感。
商業豆都會選擇用作拼配
商業豆泛指本身也不是素質很高的咖啡豆，品質較低，瑕疵率高， 在價格上，精品咖啡豆要比商業豆貴好幾倍，從成本角度來講，當然選擇商業豆的利潤空間會很大，像那種大規模批量化生產和包裝的一般是商業豆。
從單個豆子得風味來說，一般商業豆都會選擇用作拼配，這類商業咖啡豆的價格一般較便宜，不管是咖啡生豆還是烘焙技藝都只能說是按一個批量化的標準進行生產。精品咖啡與商業咖啡豆最大的區別在於品質與價格。不過，就真實情況來說，拼豆，也可以製作出口味很不錯的咖啡，主要還是看用什麼咖啡豆拼吧！
