咖啡知識家
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接觸精品咖啡會發現咖啡豆種類其實非常多。不同產區、處理法與烘焙度，都會影響咖啡的香氣與口感。很多人在挑選咖啡豆…
很多人在購買咖啡時更傾向水洗咖啡豆推薦，相較於風味變化大的日曬或特殊處理法，水洗咖啡豆以清楚的風味線條、穩定的…
你可能聽過：「精品咖啡用的都是阿拉比卡豆」，但為什麼不同產地、不同品牌的阿拉比卡風味差異這麼大？關鍵就在於：阿…
衣索比亞 古吉產區 丁圖泰洛莊園（Dimtu Tero Farm）位於古吉的Odo Shakiso區，屬於Gu…
衣索比亞 古吉 薩克柯特莊園 莊園成立於：2005年 莊園大小：約211公頃 年均溫/雨量：約22℃/約1,2…
關於花魁你喝過嗎？ 充滿傳奇色彩的花魁咖啡的前世今生，瑰夏的英文名Gesha 在日文中有藝伎之意，當國人首次接…
花魁 1、為什麼叫花魁 在2017年，衣索比亞的生豆商dw公司將這款咖啡豆送到非洲咖啡協會舉辦的TOH（the…
曼特寧咖啡 產自印尼蘇門答臘島北部，是最有咖啡味道的咖啡。曼特寧咖啡，大多是一個一個的小農戶進行小面積種植，多…
埃塞俄比亞可以說是全球最有名的咖啡產國，連不喝咖啡的朋友應該都知道埃塞俄比亞產咖啡。而埃塞俄比亞最知名的精品咖…
大家是不是都被埃塞俄比亞的水洗耶加雪菲咖啡給騙了呢?覺得埃塞俄比亞的咖啡豆就是水洗處理法的了。前街告訴大家：其…
埃塞俄比亞的咖啡產地其實很多也很雜，但就精品咖啡產區來說，主要的精品產區分為4個： 耶加雪菲（Yirgache…
