在咖啡第三波浪潮的推動下，國內的精品咖啡館也越來越多，而精品咖啡館的標配——手沖咖啡，也漸漸的進入大眾的視野，咖啡玩家也以玩手沖咖啡為樂，手沖咖啡的陣營越來越大。今天就一起來扒下手沖咖啡受歡迎的原因，歡迎補充哦！
- 設備不貴：
一套完整的手沖器具（包括手沖電水壺、濾杯、分享壺、濾紙、磨豆機、電子秤），入門級的1000元左右就可以搞定，專業級的也就三五千，當然壕級別的，光磨豆機就可以一兩萬，這是另當別論。不貴的東西，才容易普及！ - 容易入門：
手沖咖啡是一門“易學難精”的學問，不用半個小時就可以“學會”手沖一杯咖啡（完成領會手沖咖啡的全過程），而要做到穩定的“手沖一杯好咖啡”，則需要大量的學習，咖啡品鑑的學習，咖啡萃取原理的學習，咖啡沖煮變量的把控等。入門容易，人人可玩！ - 有儀式感：
現實生活太枯燥，需要有儀式感相伴！現在的人，大部分時間奔波在“家——辦公室”之間，容易有疲憊感和對生活感到麻木，在百忙之餘抽出3-5分鐘手沖一杯咖啡，從燒水、稱豆、磨豆、注水，整個過程都富有儀式感，不管是給自己還是與親友分享，都滿滿的有成就感。儀式感，讓生活更有滋有味！ - 選擇性高：
適合手沖咖啡的豆子數不勝數，既可選擇適合手沖的拼配豆(手沖創意豆) ，也有大量的單品豆/精品豆可以選擇，非洲豆的酸甜、亞洲豆的醇厚、美洲豆的豐富風味……當你開啟了精品咖啡的寶藏後，會發現，世界各地都有好豆子，都值得去細細品味。你喜歡藍山，他鍾情瑰夏，我就愛曼特寧，咖啡世界多姿多彩！ - 就是好喝：
這一點很關鍵，假如折騰了半天，沖出來的咖啡不好喝，那你就不會有下一次。手沖咖啡是最能體現咖啡細微風味差別的咖啡萃取方式，我今天從耶加雪菲里聞到花香喝到檸檬紅茶的風味，明天從黃金曼特寧裡喝到焦糖甜感，杏仁和巧克力的風味，後天又從巴西喝到黑巧克力的風味，是件多幸福的事！（當然好不好喝的一大決定因素是咖啡豆品質，喝過一次你就再也不想喝第2次）從磨豆的那一刻開始到喝完這杯咖啡，容易有滿滿的幸福感。好喝，才會天天喝！ - 就是好看：
這點和第三點有點相似，是指在手沖咖啡的過程中，手沖者給人的印象，是如此的優雅迷人。當一個人全神貫注的手沖咖啡時，咖啡香氣開始在房間裡瀰漫，水接觸咖啡分層後滴落到分享壺的聲音若隱若現，手沖者眼手並用，第一次注水，停頓（悶蒸階段），第二次注水（有的一次到底），第三次注水……精準的計量，全神的投入，只為沖出更好喝的咖啡，這個過程，就是好看！手沖咖啡，讓你更有魅力！沖
