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咖啡知識家 咖啡知識 如何用壺或水罐製作冷泡咖啡?

如何用壺或水罐製作冷泡咖啡?

如何用壺或水罐製作冷泡咖啡?

即使你想製作冰咖啡,燒水、煮咖啡、加冰冷卻等等都需要時間和精力,這可能很麻煩。我們推薦在家中使用壺或水罐製作的冷泡咖啡。我們如何輕鬆地製作冰咖啡。

冷泡咖啡又稱冷萃咖啡,顧名思義就是用水萃取的咖啡。家裡用壺或水罐沖泡的冷泡咖啡,是將咖啡豆浸泡在水中,隨著時間的推移慢慢萃取,然後用熱水沖泡,然後用冰冷卻,比冰咖啡口感更柔和。除了有苦樂參半的味道外,很難氧化,可以放冰箱冷藏。

冷煮咖啡的準備

您可以使用用來沖泡大麥茶的壺或水罐輕鬆提取冷沖泡咖啡。如果將精品咖啡豆原封不動地放入水中,會變成粉狀,難以飲用,所以泡茶時,請將茶葉或咖啡豆放入湯包中作為湯料。精品咖啡豆的推薦量是每升水80-100克。越多,提取的顏色越深,所以請根據自己的喜好調整。

適合咖啡豆的烘焙和研磨程度

烘烤程度中深至極深烘烤
粒度(研磨細度)細至中等研磨

品嚐冰咖啡有酸度太明顯的特點,因此我們推薦“中深烘焙或更高”,這是一種酸度較低的烘焙程度。研磨豆子最好的方法是使用“細到中等研磨”,這樣可以提取出更細的味道。適合冷泡咖啡的豆子和冰咖啡豆幾乎一樣。如果您在購買時不確定咖啡豆的種類和研磨方法,可以向店員訂購“冰咖啡配豆” ,他們會選擇推薦的咖啡豆。

如何製作冷萃咖啡

將咖啡豆放入茶包中。如果茶包的尺寸較小,可以將其分成小塊並準備多塊。將咖啡豆緊緊密封以防止洩漏後,將咖啡豆放入鍋或水罐中,然後將水輕輕倒在鍋上以填滿鍋。如果包裝漂浮在水面上,可能無法很好地提取,因此請用勺子等輕輕將其推入水中,使水到達整顆豆子。

離開約8小時

蓋上壺蓋,等待大約 8 小時,讓咖啡沖泡完成。提取咖啡時間越長,味道和顏色越深,但請注意,如果放置時間過長,也可能會產生雜味和澀味。提取時間取決於水的溫度。在冰箱中提取時,比在室溫下需要更長的時間。

取出包裝並完成

充分提取後,請務必取出包裝並存放。如果你把包留在裡面,那段時間會越來越多地被提取出來,而且會變得太稠,而且不會好吃,因為它會有雜味和澀味。如果咖啡液是粉狀的,可以在飲用前用滴濾器摩擦解決。

不花錢也能享受冷泡咖啡

如果您在家中使用壺或水罐,則無需準備特殊設備即可提取冷煮咖啡。這是一種簡單的方法,因為它不需要困難的提取程序或經驗。請隨時嘗試!