冷萃咖啡 深度烘焙 衣索比亞 輕烘焙 厭氧發酵 烘焙曲線 冰咖啡 Cold Brew Coffee Dark Roast Ethiopia Light Roast Anaerobic Fermentation Roast Profile Iced Coffee

冷萃咖啡會浪費杯測高分的咖啡嗎?

冷咖啡在市場中的熱潮 隨著越來越多的烘焙商找到進入冷咖啡市場的新方法,冷咖啡熱潮仍在進行中,尤其是即飲市場,它的創新成為越來越重要的因素。反過來,冷咖啡產品的品質只會不斷提高。一段時間以來,冷萃咖啡一…

馬扎格蘭咖啡 冰咖啡 濃縮咖啡 巴西咖啡 檸檬汁 Mazagran coffee iced coffee espresso Brazilian coffee lemon juice

有聽過最初的冰咖啡馬扎格蘭mazagran嗎?

馬扎格蘭是一種加糖的冷咖啡,在阿爾及利亞(此飲品的發明地)、葡萄牙、西班牙和奧地利等國家都很受歡迎,馬扎格蘭咖啡的起源可以追溯到1840年,在這段時間裡,法國入侵並殖民了阿爾及利亞,一個與摩洛哥和突尼…

濃縮咖啡 卡布奇諾 冰咖啡 法拉沛咖啡 法壓式咖啡 冰滴咖啡 黑咖啡 Espresso Cappuccino Iced Coffee Farrape French Press Coffee Ice Drip Coffee Black Coffee

到歐洲旅行如何像個當地人一樣的點杯咖啡

對咖啡的熱愛讓人一天感覺活力充沛,尤其在探索咖啡文化豐富的歐洲時。不同的國家有著不同的咖啡文化和習慣,掌握這些小技巧可以讓你在旅行時更加融入當地生活。 到法國,在錯的時間點卡布奇諾,可能會讓你顯得很沒…

耳掛 精品 冰滴 滴濾 沖煮

巴西冰咖啡製作配方,你學會了嗎?

巴西是一片富饒而美麗的土地,也是世界上最大的咖啡生產國,素有“咖啡國”之稱。巴西種植的咖啡既有歷史悠久的阿拉比卡咖啡,又有年輕力壯的羅伯斯特咖啡。世界各地人們常喝的意大利濃縮咖啡,通常是用巴西咖啡沖泡…

如何用壺或水罐製作冷泡咖啡?

即使你想製作冰咖啡,燒水、煮咖啡、加冰冷卻等等都需要時間和精力,這可能很麻煩。我們推薦在家中使用壺或水罐製作的冷泡咖啡。我們如何輕鬆地製作冰咖啡。 家用壺製作的冷泡咖啡的特點 冷泡咖啡又稱冷萃咖啡,顧…

咖啡烘焙技術研究

烘焙的過程中會產生一連竄的化學變化。經過大約15分鐘的烘焙,綠色的咖啡豆會失去濕度,轉變成黃色,然後爆裂開來,就像爆玉米花一樣。經過此一過程,咖啡豆體積會增大一倍,開始呈現出輕炒後的淺褐色。這一階段完…