冰咖啡

冰咖啡 冷萃咖啡 厭氧發酵 深度烘焙 烘焙曲線 衣索比亞 輕烘焙 咖啡豆 咖啡豆推薦 2024咖啡推薦 Iced Coffee Cold Brew Coffee Anaerobic Fermentation Dark Roast Roasting Curve Ethiopia Light Roast Coffee Beans Coffee Bean Recommendations 2024 coffee recommendations
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冷萃咖啡會浪費杯測高分的咖啡嗎?

隨著越來越多的烘焙商找到進入冷咖啡市場的新方法,冷咖啡熱潮仍在進行中,尤其是即飲市場,它的創新成為越來越重要的因素。反過來,冷咖啡產品的品質只會不斷提高。一段時間以來,冷萃咖啡一直處於冷咖啡運動的前沿。作為咖啡館菜單上的主食,使得它成為夏季飲品的熱門選擇,而冷萃咖啡有助於突破冷咖啡的可能性界限。

有聽過最初的冰咖啡馬扎格蘭mazagran嗎?
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有聽過最初的冰咖啡馬扎格蘭mazagran嗎?

馬扎格蘭是一種加糖的冷咖啡,在阿爾及利亞(此飲品的發明地)、葡萄牙、西班牙和奧地利等國家都很受歡迎,馬扎格蘭咖啡的起源可以追溯到1840年,在這段時間裡,法國入侵並殖民了阿爾及利亞,一個與摩洛哥和突尼斯接壤的北非國家。還有一種更早期的形式是17世紀日本水手喝的冷飲,一些歷史學家將馬扎格蘭稱為「最初的冰咖啡」。如今,這種冰咖啡飲品在一些國家較溫暖的月份很受歡迎,它含有多種成分。

到歐洲旅行如何像個當地人一樣的點杯咖啡
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到歐洲旅行如何像個當地人一樣的點杯咖啡

義大利向來是咖啡愛好者的天堂,幾乎所有的咖啡都是espresso非常好喝,即使在天堂,也有一些原則或撇步可以參考。首先,站著喝、別浪費時間。義大利的咖啡通常是熱的,但不至於到燙,所以當地人多是邊走邊啜飲。如果你想要燙口的咖啡,就點caffé bollente。還有坐下來享受的空間和時間。在許多熱門的觀光城市,尤其在著名的廣場或景點附近,價格差異會更加顯著。

實測超商冷熱咖啡量差少一半,選擇精品咖啡更划算
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實測超商冷熱咖啡量差少一半,選擇精品咖啡更划算

超商咖啡表示特大杯冰咖啡不論是拿鐵咖啡或者美式咖啡,都是機器操作,有固定的量,還要在算上冰塊的量體,買到的特大杯都只有六、七分滿,甚至跟大杯容量差不多。六分滿的特大冰拿鐵咖啡大概將近400CC,而八分滿的大冰拿同樣也是落在400CC左右,超商咖啡還要排隊等店員製作,咖啡豆質量也無法自行選擇,那為何不自已挑選好的精品咖啡