到歐洲旅行如何像個當地人一樣的點杯咖啡 - 咖啡知識，咖啡推薦，咖啡知識家 COFFEE+

對咖啡的熱愛讓人一天感覺活力充沛，尤其在探索咖啡文化豐富的歐洲時。不同的國家有著不同的咖啡文化和習慣，掌握這些小技巧可以讓你在旅行時更加融入當地生活。

到法國，在錯的時間點卡布奇諾，可能會讓你顯得很沒禮貌？在希臘，如何避免喝到甜到蛀牙的咖啡？在法國，又如何像個pro一樣的喝咖啡？你也是對咖啡上癮了嗎？一天沒喝咖啡，身體就像沒開機一樣？到歐洲旅行的時候，該怎麼像個老手一樣的點咖啡呢？以下告訴你到歐洲的幾個國家，如何像個當地人一樣的點咖啡、喝咖啡。

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義大利的espresso

義大利向來是咖啡愛好者的天堂，幾乎所有的咖啡都是espresso非常好喝，即使在天堂，也有一些原則或撇步可以參考。首先，站著喝、別浪費時間。義大利的咖啡通常是熱的，但不至於到燙，所以當地人多是邊走邊啜飲。如果你想要燙口的咖啡，就點caffé bollente。

在義大利咖啡店坐下喝就會比站著喝多一筆可觀的收費。而且義大利不像歐洲其他國家，那裡的人不太悠閒的喝咖啡。這種收費方式反映了咖啡館提供的不僅僅是咖啡，還有坐下來享受的空間和時間。在許多熱門的觀光城市，尤其在著名的廣場或景點附近，價格差異會更加顯著。

義大利咖啡文化有趣的習俗，例如早上喝Cappuccino是被接受的，但在上午11點之後就不太常見，因為義大利人認為牛奶會影響午餐的消化。而espresso則是全天供應隨時都能享用。但或許，隨著外國旅客近年來爆量成長，咖啡業者已經習慣外國人在傍晚還點卡布奇諾。但點過的人應該也會注意到，義大利的卡布奇諾牛奶成分其實比其他國家買到的少很多。如果想要大量牛奶的咖啡，就點latte macchiato。

在義大利付錢買咖啡的程序，在某些場合付款的方式與台灣相似，先點餐、付款，站在一旁等候自己的咖啡。而在其他地方程序卻完全相反，顧客需先點咖啡、等待，拿到咖啡即將離開店鋪之前才付款。而且讓人困惑的是，每一家店怎麼做，你大概不會馬上弄清楚，最好的方法就是先觀察一下當地人怎麼做。

希臘人熱愛冰咖啡

希臘的咖啡文化反映當地人對咖啡的熱愛及生活方式，在希臘咖啡是社交和放鬆的重要元素，希臘人喜歡在咖啡館裡花幾個小時，與朋友聊天或獨自享受閒暇時光，這種文化特徵在全國各地普遍存在。

希臘咖啡最著名的就是法拉沛咖啡 frappe。冰咖啡是在1957年國際貿易博覽會上由希臘銷售代表偶然創造，從此迅速成為希臘國民飲料。法拉沛咖啡由即溶咖啡、水、糖（根據個人偏好調整），以及牛奶混合製成，使用電動攪拌器打至泡沫狀，然後倒入長杯中加入冰塊。

希臘咖啡對於加糖的喜愛，不管你點什麼，希臘的咖啡師大概都會幫你加糖，所以最該注意的就是傳達清楚你想要的甜度。Sketo代表不加糖，glyko代表要加，而metrio是類似半糖的意思。要記住的是，在希臘，被標註了甜味的產品，通常就會是甜到讓人覺得會馬上蛀牙的那種甜。

奧地利咖啡文化有王者之稱

奧地利的咖啡文化獨特而引人入勝的傳統，該國對生活質量的高度重視和對細節的關注，在奧地利咖啡館的歷史可以追溯到17世紀末，當時第一家咖啡館在維也納開業，咖啡文化便深深植根於奧地利社會中。奧地利有咖啡文化中的王者之稱，走在街上大概「五步就可以看到一家咖啡館」（這當然有點誇飾）。

雖然咖啡選單上會有cappuccino 和 mokka，但真的送上來時，你會發現跟你預期的不太一樣。奧地利版本的卡布奇諾以奶油取代奶泡。而mokka 只是濃厚的黑咖啡。除了牛奶與咖啡的結合外，奧地利咖啡五花八門，你可以嚐到冰淇淋、各式酒精，甚至是蛋黃與咖啡的完美結合。

你一定要試試奧地利傳統的咖啡館獨有的服務方式，咖啡通常會放在銀色托盤上，送到客人面前，上頭還會有巧克力與開水。為什麼呢？過去，巧克力和水都是稀有品，附上水和巧克力是對客人一種誠摯的招待。這種傳統反映出奧地利人對咖啡的享受不僅僅關注於咖啡本身，還包括享受咖啡的過程和環境，巧克力和開水作為奢侈品的象徵，附送這些物品是為了展示對客人的尊重和款待，也是讓客人享受到更完整的咖啡體驗。

這種獨特的咖啡文化也得到了聯合國教科文組織的認可，維也納的咖啡館文化被列入人類非物質文化遺產名錄，這證明了奧地利咖啡文化的重要性和影響力。如果你有機會訪問奧地利，一定不要錯過體驗這種獨特的咖啡文化，它不僅是品嚐美味咖啡的機會，更是深入了解奧地利文化和生活方式的窗口。

法國咖啡館文化

咖啡無論是早晨開始一天，還是餐後享用，都有獨特的場合和方式。在法國喝咖啡有個大原則：不要一邊喝，一邊吃其他食物。法國人認為，咖啡應該是獨立的，所以不要用它沖下口中的甜點或食物。這種觀點與其他文化中咖啡與食物並用的習慣形成對比。在法國，咖啡是餐後的一種儀式，它標誌著用餐的結束，放慢節奏、享受當下的機會，咖啡和食物通常不會混合在一起享用，是需要充分體驗咖啡的味道和香氣。

還有法壓式咖啡（French press coffee）名字中雖然有法字，但它在法國並不是那麼常見，如果你想找的話各式espresso會比較符合你的期待。而如果你想喝卡布奇諾，就點菜單上的café crème。

法國和奧地利比較像，任何咖啡應該要悠閒的喝，這代表咖啡店不一定會有充足的外帶杯。在法國日常生活中，濃縮咖啡或espresso更為普遍。這種濃縮的咖啡方式是快速而濃郁的方式來享受咖啡，與法國人忙碌而又講究的生活方式相匹配。

在法國享受一杯咖啡，它有著另一個特點就是悠閒社交的氛圍，許多咖啡館不提供外帶服務，鼓勵人們在咖啡館內花時間，享受咖啡帶來的悠閒時光，這種做法促進了人與人之間的交流，使咖啡館成為社交和休閒的重要場所。

葡萄牙的咖啡術語

像許多歐洲國家一樣，um café（單倍濃縮咖啡）是菜單上最便宜的，而當地老顧客甚至可以要求杯子的溫度，想要暖暖的杯子請說chávena escaldada（熱杯），想在夏天用冰冷的杯子喝咖啡請說chávena fria（冷杯），常溫則是chávena。如果沒有主動要求，一般就是給常溫杯。另一個專業級的意見，在葡萄牙想喝比較淡的咖啡，跳過café americano，因為這可能讓你點到即溶咖啡。請點abatanado就對了。

葡萄牙的咖啡文化非常豐富，在葡萄牙，喝一杯咖啡不僅僅是為了提神，更是一種享受和社交的方式。幾個術語和習慣，很好地展示了這種文化的特點。

um café 單倍濃縮咖啡

在葡萄牙指的是單份濃縮咖啡，也就是我們常說的espresso。這種咖啡因其濃郁的風味和快速的製作方式，在葡萄牙非常受歡迎，也是最經濟實惠的選擇。

chávena escaldada 熱杯

在許多葡萄牙的咖啡店裡，客戶的個性化需求有著極高的重視。Chávena escaldada，直譯為「熱杯」，表示顧客想要他們的咖啡被倒入一個事先加熱的杯子中。這種做法旨在保持飲品的溫度，特別是在較冷的天氣裡，可以幫助保持咖啡或茶的溫暖，提升飲用體驗。

chávena fria 冷杯

Chávena fria或稱為「冷杯」，適合夏日的咖啡享用方式，尤其在炎熱天氣中尋求清涼感受的顧客之間頗受歡迎。透過使用預先冷卻的杯子來盛裝咖啡，有助於保持飲品的冷卻效果，讓咖啡在炎炎夏日中更加清爽宜人。

chávena 常溫杯

在咖啡文化中，chávena 通常指的是一個杯子，它沒有任何溫度修飾（如chávena escaldada或chávena fria）時，指的是常溫的杯子。顧客沒有特別指定，咖啡店通常會使用常溫的杯子來盛裝咖啡。使用常溫杯子來盛裝咖啡是最基本的服務，不會透過加熱增強咖啡的溫暖感，也不會透過冷卻提供清涼感，而是維持咖啡的原始溫度和風味。

abatanado 淡的咖啡

abatanado 是指一種比較淡的咖啡，不同於café americano（美式咖啡），它不是用espresso加水來稀釋，而是直接用更多的水來沖泡，以達到較淡的口味。因為在許多國家，點美式咖啡有時會得到即溶咖啡，這對於追求品質的咖啡愛好者來說會很失望。

德國加牛奶的咖啡

在德國點咖啡，請言簡意賅。因為德文是非常精準的語言，比方說milchkaffee（有熱牛奶的咖啡）和kaffee mit milch（沖牛奶的黑咖啡）就不一樣。喜歡Espresso的人，很方便的就可以點到自己喜歡的咖啡。

Milchkaffee直譯為有熱牛奶的咖啡，指的是相等比例的熱牛奶和咖啡，類似於法式的Café au lait或義大利的Caffè latte。Milchkaffee在一個較大的杯子中供應，強調牛奶的味道與咖啡的結合。
Kaffee mit Milch直譯為沖牛奶的黑咖啡，這是指一杯黑咖啡，隨後加入一些牛奶。這種方式更加注重咖啡本身的風味，而牛奶只是作為一種調味品來使用。

這兩者的差異對德國咖啡準備的細膩關注，以及在點餐時使用精確語言。對於喜歡Espresso的人來說在德國是很方便也非常普及，幾乎在任何咖啡館都能輕易點到。這種濃縮咖啡強烈的風味和快速的沖泡方法，在忙碌的日常生活中成為了許多人的首選。

在德國，無論是在尋找一杯經典的Milchkaffee，還是想要一杯簡單的Espresso，了解當地的點餐術語變的很重要，這能幫助你更準確地獲得你想要的咖啡，也是體驗德國咖啡文化的一部分。