教你如何目測水量沖出好喝的掛耳咖啡
掌握掛耳咖啡沖泡技巧 掛耳咖啡和手沖咖啡的沖煮本質並沒有太大的區別，只是掛耳把所有的東西都備好，讓你省去大量的時間和精力。一杯掛耳咖啡需要約6至8盎司的水。如果你有量杯或標尺，可以直接測量。你可以先大…
衣索比亞 耶加雪菲 日曬 中深烘焙
衣索比亞 耶加雪菲產區 衣索比亞是咖啡的發源地，傳說一個默默無名的牧羊人卡迪Kaldia在衣索比亞西部地區的森林放羊的時候，發現了這個暢銷至今的神祕紅果實：咖啡，開啟了千年的咖啡市場。耶加雪夫為西達摩…
如何用壺或水罐製作冷泡咖啡?
即使你想製作冰咖啡，燒水、煮咖啡、加冰冷卻等等都需要時間和精力，這可能很麻煩。我們推薦在家中使用壺或水罐製作的冷泡咖啡。我們如何輕鬆地製作冰咖啡。 家用壺製作的冷泡咖啡的特點 冷泡咖啡又稱冷萃咖啡，顧…
咖啡烘焙
運到目的地的咖啡豆，大部分仍然是生豆，必須先烘焙才能使用。烘焙是加工過程中最重要的一環。烘焙的周期大約是15分鐘，豆子會依循特定的溫度曲線加熱，逐漸升溫到 200℃到230℃。烘焙過程分為三個階段，分…
