原料：咖啡120毫升、泡沫奶油30毫升、肉桂粉、柳丁皮、肉桂條
製作：偏澀咖啡，浮放泡沫奶油，杯上灑肉桂粉，擺柳丁皮少許於奶油上，附肉桂條攪拌
美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA
原料：ESPRESSO一份、牛奶一份、熱巧克力一份、巧克力粉少許
製作：馬克杯依次加入ESPRESSO、熱巧克力、泡沫牛奶，灑少許巧克力粉。
注：杯壁略斜的馬克杯是盛裝摩卡咖啡的最佳器具.
焦糖瑪其朵—Caramel MACCHIATO
原料：ESPRESSO一份、牛奶、焦糖膏、焦糖糖漿
製作：牛奶打起泡沫，加入溫熱ESPRESSO，在正中央淋入一些焦糖糖漿，在奶泡上面用焦糖膏擠出網狀的圖案。
注：選用常見瓷質咖啡杯碟。
瑪查格蘭咖啡
原料：熱咖啡半杯、紅葡萄酒（Red Wine）2.5oz、檸檬片、肉桂棒、糖包。
做法：2.5oz紅葡萄酒（Red Wine）先溫熱，再倒入半杯熱咖啡中，隨即放入一片檸檬片、一支肉桂棒，即可附糖包上桌。
特色：適合口味特殊或失戀的人喝。酸、甜、苦，諸味俱陳。適合飯前飲用。
關鍵：檸檬片要盡快拿出來，勿在杯中浸泡太久。紅葡萄酒只須溫熱即可。
綠茶咖啡
作法:
- 將龍井茶5克用50ml約九十度的開水浸軟，1分鐘後倒出約30毫升茶汁，再向茶中加入100ml九十度的開水，制取龍井茶汁80ml。
- 沖煮義大利特濃咖啡一杯約40ml。
- 根據個人的口味，在咖啡中加入龍井茶汁，加入方糖調勻即可。
關鍵：咖啡和綠茶可以選用不同的搭配。也可將綠茶汁和咖啡倒入調酒壺內搖勻後飲用。
卡布基諾冰咖啡
原料：義大利冰咖啡1杯、冰塊適量、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、肉桂粉少許。
做法：杯中先放入已加糖之義大利冰咖啡，上面再旋轉加入一層鮮奶油、1/2oz巧克力膏、再灑入少許肉桂粉。
特色：冰涼的風味，別有不同口感。香濃醇苦。適合餐後飲用。
關鍵：肉桂粉要選用等級高、味道溫和者較好。咖啡的份量可少一些。
豪華咖啡
原料：方糖、熱咖啡1杯、鮮奶油適量、紅櫻桃。
做法：杯內先放入方糖，再倒入熱咖啡約8分滿，上面旋轉放入一層鮮奶油，再將切細丁的紅櫻桃灑在上面即可。
特色：鮮紅的櫻桃丁，風味不凡又賞心悅目。櫻桃的芬芳瀰漫整杯咖啡，相當美味。香醇。適合午後飲用。關鍵：紅櫻桃切細丁，鋪放在鮮奶油上，賞心悅目又美味。
果醬咖啡
原料：熱咖啡1杯、果醬（任何種類均可）、糖包。
做法：熱咖啡1杯8分滿，加入1大匙自己喜愛的果醬，附上糖包即可。
特色：味道香甜。可以自己添加喜愛的果醬，草莓、葡萄、桔子…均可，甜濃好喝。適合餐後飲用。
關鍵：草莓果醬也可改用新鮮草莓粒攪拌，效果更佳。
鳳梨咖啡
原料：鳳梨汁1oz（或鳳梨粉1小匙）、熱咖啡1杯、鳳梨角1小塊、糖包。
做法：熱咖啡1杯約8分滿，倒入1oz鳳梨汁，杯口插上1小塊鳳梨角，附上糖包即可。
特色：味道酸、甜。鳳梨與咖啡同屬味道相近的材料，用在一起更可突顯美味。適合全天、餐後飲用。
關鍵：可選用新鮮鳳梨或鳳梨罐頭片，鳳梨汁亦可改用1小匙鳳梨粉代替。
彩虹冰淇淋冰咖啡
原料：蜂蜜1/3oz、碎冰適量、冰咖啡1杯、香草及草莓冰淇淋各1球、鮮奶油適量。
做法：杯中先放入1/3oz蜂蜜（或紅石榴汁），再加碎冰至7分滿，再倒入已加糖之冰咖啡，上加一球香草冰淇淋，擠入一層鮮奶油，再加一球草莓冰淇淋即可。
特色：不同口味的冰淇淋可分層享用，可滿足喜歡吃冰淇淋的人。香甜。適合全天飲用。
關鍵：依順序倒入杯中，香草冰淇淋須比上層草莓冰淇淋大一些，分層才會明顯。加碎冰效果明顯。
貴夫人咖啡
原料：熱咖啡半杯、鮮奶半杯、鮮奶油適量、糖包。
做法：半杯熱咖啡、半杯溫鮮奶同時倒入杯中，上面再旋轉加入一層鮮奶油，附糖包即可。
特色：味道香純、清淡。既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鮮奶的營養溫和。適合晨間飲用。
關鍵：咖啡與溫熱鮮奶同時倒入杯中，上面再加上一層鮮奶油。
彩虹冰咖啡
原料：蜂密1/2oz、紅石榴汁1/2oz、碎冰適量、冰咖啡1杯、鮮奶油適量、草莓冰淇淋1球、紅櫻桃1個。
做法：依序加入1/2oz蜂密，1/2oz紅石榴汁，碎冰8分滿，冰咖啡慢慢倒入約8分滿，再加鮮奶油一層、1球草莓冰淇淋，最上面放一個紅櫻桃。
特色：創新的多層次表現，更顯其迷人風采。甘甜醇。
關鍵：每一層的份量都要適當，勿多加或減少，動作要迅速，以防各層混合，失去美感。
巴西利亞咖啡
做法：倒入1/2杯蜂蜜再加入熱咖啡1杯8分滿，最後加入鮮奶。
特色：喝來香甜可口，很適合大眾口味，適合餐後飲用。關鍵：不能加糖。製作時要依序倒入，先倒蜂蜜。
愛因斯坦咖啡
原料：義大利濃苦咖啡1杯、鮮奶油適量、削片巧克力適量、糖包。
做法：義大利濃苦咖啡1杯，上面旋轉加入一層鮮奶油，再灑上削片的巧克力屑，附糖包。
特色：味道濃苦帶甜，香氣撲鼻，濃苦中別具甜美的感受……具有巧克力的甜美及可可的香味，再與咖啡香融合在一起，別具風味，適合餐後、下午飲用。
關鍵：巧克力削薄片，灑在咖啡上，可軟化意大利咖啡的濃苦，別具甜美滋味。
巴巴利安咖啡
原料：冰糖包、熱咖啡1杯、鮮奶油適量、巧克力糖漿1/2oz、肉桂粉少許、巧克力削片少許
做法：杯中先加入1包冰糖，再倒入熱咖啡約8分滿，再旋加入一層鮮奶油、巧克力糖漿1/2oz，最後灑上少許肉桂粉，巧克力削片少許。
特色：適合女性飲用，十分香甜，但勿喝太多。適合餐後、夜晚飲用。
關鍵：巧克力糖漿勿加太多，肉桂粉要選用氣味溫和芳香者，加一點即可。
檸檬咖啡—CAFé DE CITRON
材質：美式拿鐵咖啡一份，檸檬片一片，石榴糖漿適量。
製作：石榴糖漿倒入咖啡中，檸檬片半浸泡於咖啡中。
冰咖啡—ICE COFFEE
材質：咖啡一份，冰咖啡凍或冰塊2-3塊。
製作：事先將咖啡倒入製冰盒凍成冰塊，將之放入咖啡中。
備註：使用玻璃杯。
啤酒冰咖啡
材質：啤酒半杯，冰咖啡一份，冰塊。
製作：啤酒杯中加入冰塊，倒入冰咖啡，加入啤酒。
備註：使用大口徑啤酒杯。
威士忌冰咖啡
材質：深度烘焙的冰咖啡一份，牛奶80g，威士忌30g，奶油，蔗糖，巧克力碎片，冰塊。
製作：shake壺中放入冰咖啡、牛奶、威士忌、蔗糖，加滿冰塊後，搖擺均勻，倒入杯中，裝飾用碎巧克力以及奶油。
備註：使用玻璃杯。
維也納冰牛奶咖啡
材質：冰咖啡一份，牛奶二杯，泡沫鮮奶油，冰，薄荷葉一片。
製作：先放入冰塊，倒入冰咖啡，緩慢注入牛奶，使層次分明，最上層奶油裝飾薄荷葉。
備註：使用玻璃杯。
摩卡霜凍咖啡—MOCHA FROSTY
材質：冰咖啡一份，咖啡果凍2-3粒，巧克力醬，奶油，巧克力片。
製作：冰咖啡與巧克力醬攪拌均勻，將果凍放入咖啡，浮奶油，巧克力片裝飾。
備註：使用玻璃杯。
牙買加霜凍咖啡—JAMMICAN FORSTY
材質：冰咖啡一份，黑色蘭姆酒適量，香草冰激凌一球，葡萄乾。
製作：咖啡加入黑色蘭姆酒，上浮冰激凌，葡萄乾裝飾。
備註：使用玻璃杯。
甜蜜冰咖啡—HONEY COLD COFFEE
材質：冰咖啡一份，蜂蜜2-4勺，糖漿，奶油。
製作：蜂蜜注入杯底，加糖漿，注入冰咖啡，奶油裝飾。
備註：動作輕緩，有層次，使用玻璃杯。
椰香咖啡
材質：冰咖啡一份，牛奶60g，椰奶70g，月矽香精5ml，煉乳10ml，糖漿30ml，鳳梨，冰塊。
製作：以上材質依順序放入，加冰，在果汁機中攪拌，鳳梨裝飾。
安修培那—EINSPANNER
材質：冰咖啡一份，泡沫鮮奶油，砂糖。
作製：材質放入shake壺搖擺均勻，注入玻璃杯，上浮奶油。
瑪琪雅朵
原料：義大利特濃ESPERESSO咖啡豆、純牛奶。
做法：
- 親自動手用手動研磨機將咖啡豆磨成細粉
- 將咖啡粉經過9個大氣壓與攝氏90度的高溫蒸氣，在20秒的短時間內急速萃取30毫升的濃烈咖啡液體，上面帶著濃濃的咖啡油
- 用打泡機將雀巢純牛奶打出高高的奶泡
- 將咖啡液體倒入咖啡杯，加入奶泡，一杯正宗的瑪琪雅朵就完成了。簡單卻味道好極了
鴛鴦冰咖啡
原料：冰紅茶半杯、冰咖啡半杯、煉乳適量。
做法：
- 將冰紅茶與冰咖啡各半混合置於一杯
- 飲用時以煉乳調節甜度
- 喜好熱飲的朋友,將紅茶和咖啡改為熱的即可
密思梅咖啡
原料：熱咖啡一杯、糖包1包（或砂糖二湯匙）、蜂蜜1/2oz、鮮奶油適量、話梅粉1/5湯匙。
做法：材料依順序倒入杯中，蜂蜜最先倒入
特色：甘香甜蜜在心頭，話梅粉具有甘甜留香的效果。加上了蜂蜜的甜美與話梅粉的甘香，使這種咖啡別具風味，是很受女性歡迎的花式咖啡，餐後飲用頗有去膩消油的快感。甜美甘香。適合餐後飲用。
