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咖啡知識家 咖啡知識 什麼是印度咖啡?

什麼是印度咖啡?

事實上,印度不僅以咖哩和茶聞名,而且以咖啡聞名。印度咖啡,顧名思義,是印度流行的喝咖啡方式。
這次,我們總結了這種印度咖啡的特點和製作方法。

       印度咖啡(Indian coffee)是在少量咖啡中加入牛奶和糖,攪打成蓬鬆咖啡的一種咖啡風格。又稱南印度咖啡(South Indian coffee)。使用特殊的印度咖啡過濾器,將大量牛奶與煮好的咖啡混合併加入大量糖製成。最大的特點是如何攪拌。使用兩個不銹鋼杯從高處多次倒咖啡,形成看起來像碳酸飲料的粗泡沫。這會將溫度降低到舒適的水平,並且空氣的加入會使它的味道更加醇厚。
       印度以茶和柴聞名,但實際上它擁有世界第七大咖啡產量。國內消費量很大,尤其是在印度南部,大多數人每天都喝咖啡。

印度咖啡成分

印度咖啡是用大量牛奶稀釋濃咖啡製成的。所以它更像是“咖啡味的熱牛奶”,而不是咖啡。

如何製作印度咖啡

● 提取滴漏咖啡(或速溶咖啡)
首先,提取少量濃咖啡。如果你比平時使用更多的豆子,在稀釋熱水線的同時慢慢倒,你可以滴得很深。
● 在平底鍋或微波爐中加熱牛奶
將牛奶加熱至約 65°C。作為指導,在鍋中加熱時,鍋皮會起泡,而使用微波爐時,500瓦大約需要1分鐘。
● 放入容器中攪拌
將咖啡、牛奶和糖放入容器中,充分攪拌以溶解糖。準備另一個容器,將其從高處倒到低處攪拌。重複這個大約5次,你就完成了。隨著溫度降低,更容易飲用,您可以立即享用。

如何用印度咖啡過濾器製作

● 將咖啡豆放入過濾器並倒入熱水
首先,取下咖啡過濾器的上蓋和中蓋,將磨碎的咖啡豆放入過濾器部分。您可以選擇研磨和烘焙的程度,但在印度,通常使用“精細研磨和深度烘焙”的咖啡豆。加入豆子後,插入內蓋,使其可以放在豆子的頂部。輕輕倒入熱水,直到浸濕內蓋,然後開始提取。這需要很長時間,所以在提取的同時準備牛奶。
● 在平底鍋或微波爐中加熱牛奶
將牛奶加熱至約 65°C。作為指導,在鍋中加熱時,鍋皮會起泡,而使用微波爐時,500瓦大約需要1分鐘。
● 放入容器中攪拌
提取咖啡後,將咖啡、牛奶和糖放入容器中,充分攪拌以溶解糖。準備另一個容器,將其從高處倒到低處攪拌。重複此操作約 5 次以完成。如果把它放在不銹鋼杯子裡,你可以享受更真實的氛圍。

推薦給不擅長苦咖啡的人

       印度咖啡使用濃咖啡,但它並不苦,因為它添加了大量的牛奶和糖。此外,由於它是在含有空氣的情況下釀造的,因此它的主要特點是味道更溫和。咖啡的味道可以很深地感受到,所以推薦給喜歡甜咖啡的人以及將來想嘗試咖啡的人。