可可、奶油、香草、焦糖、巧克力，濃郁厚實的口感。 早期因航運速度緩慢，由印度出口至歐洲的咖啡生豆在漫長的運送過程中，在潮濕環境下吸附水氣，因而轉變、生成一種前所未見的特性－生豆體積膨脹，生豆顏色由黃綠色轉為淡黃色，且呈現柔順、醇厚且複雜獨特的風味。歐客佬精品咖啡推薦的黑金烘焙。微酸。乾淨。有層次的。濃郁香甜咖啡入門首選源自最標準的炒度，焦糖化作用明顯，難以察覺的酸，甜感更為明顯，口中觸感轉為厚實。