巴拿馬 詹森莊園
極少量微批次的圓豆
- 莊園成立於：1940年
- 種植面積：40公頃
- 莊園大小：1200公頃
- 年均溫/雨量：20℃/ 3,000公厘
在台灣應該很少聽聞詹森莊園，因為這個莊園都是以內銷為主沒有在做出口；另外莊園內50%以上都是種植Geisha咖啡並且是巴拿馬Geisha產量第二多的。這一次我們直接自巴拿馬進口，成為台灣 2015年的總代理，另外有一批特選的Caturra、Catuai批次，風味極為優異，也是全部都留給歐客佬。卡爾詹森本為瑞士人，在1940年代初愛上了巴拿馬Volcan的高峰及山谷，在與妻子Margaret結婚後即開始了巴拿馬首家自動化農場種植咖啡豆以及畜牧業。因為該農場與生俱來的優勢條件，豐富的火山灰土壤、海拔1700-1750公尺，皆是適合咖啡豆的生長。
詹森農場不只有專屬的咖啡加工廠對咖啡櫻桃進行加工，還使用了最好的烘焙方式，以求呈現最完美的杯測結果。它也是一個有機生態農場，將咖啡櫻桃經過有機處理後做為農場施肥，注重水土保持，回收山泉水及每年進行造林作業。同時也為一個農業旅遊目的地，其主要結合咖啡之旅及欣賞巴拿馬最高處的湖泊作為主要行程。他們也提供農場工作機會，供應宿舍、提撥醫療保健及教育經費，不定期還會舉辦夏令營活動，希望來此的皆能享受農場工作同時也享有生活品質。
- 巴拿馬 詹森莊園 圓豆 特選批次
- 品種： 圓豆(公豆)
- 黃金烘焙
- 啜吸 奶油麵包香氣、柳丁、水梨、烤榛果甜味、酸值清亮、茶韻細緻持久。
- 咖啡36香 香草味、檸檬柑橘味、奶油味、楓糖味、咖啡花香味
- 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 厭氧發酵處理
- 產區：Volcan
- 種植海拔：1,750公尺
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：厭氧發酵處理
- 採收法：人工採收
- 黃金烘焙
- 乾香 桃子、檸檬、草莓
- 濕香 莓果、鳳梨、哈密瓜
- 啜吸 百香果、酒釀、黑莓、楓糖
- 咖啡36香 焦糖味、檸檬柑橘味、蘋果味、楓糖味
- 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 日曬
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：日曬處理
- 採收法：人工採收
- 黃金烘焙
- 乾香 綜合水果乾、鳳梨、香橙、水蜜桃、檸檬
- 濕香 甜桃、藍莓、草莓、甘蔗、柑橘、玉蘭花香
- 啜吸 百香果、鳳梨、波羅蜜、莓果、酒釀發酵、可可，風味特色明確、多層次口感。
- 咖啡36香 焦糖味、檸檬柑橘味、榛果味、蘋果味、玫瑰花味
- 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 日曬 96小時發酵處理
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：日曬處理
- 採收法：人工採收
- 黃金烘焙
- 乾香 櫻桃、葡萄、蜂蜜
- 濕香 焦糖、香草、香瓜、蜜蘋果
- 啜吸 花香、可可、波蘿蜜、太妃糖，厚實圓潤的口感。
- 咖啡36香 奶油味、咖啡花味、焦糖味、蜂蜜味、黑醋栗味、咖啡果肉味
- 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 日曬 歐客佬B.O.P競標批次
- 產區：Volcan
- 種植海拔：1,750公尺
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：水洗處理
- 採收法：人工採收
- 黃金烘焙
- 乾香 鳳梨、黑糖、香吉士、香瓜、葡萄、蔗糖
- 濕香 水果乾、焦糖、蜂蜜、榛果、白柚、蘋果
- 啜吸 濃郁的太妃糖甜感，花香調豐富多變、Body紮實，清新多汁的莓果味與水蜜桃鮮甜氣息、整體平衡感絕佳。
- 咖啡36香 楓糖味、檸檬柑橘味、蘋果味、玫瑰花味、黑巧克力味、咖啡花味、馬鈴薯味
- 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 水洗 歐客佬B.O.P競標批次
- 產區：Volcan
- 種植海拔：1,750公尺
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：水洗處理
- 採收法：人工採收
- 黃金烘焙
- 乾香 甜蜜餞、百香果、香草、檸檬皮、茉莉花香、茶香
- 濕香 奶油、青蘋果汁、蜂蜜、黑櫻桃、草莓、荔枝、紅糖
- 啜吸 豐富鮮甜的熱帶水果風味，飽滿茉莉花香氣與細膩莓果韻味，口感乾淨、圓潤平衡。
- 咖啡36香 黑醋栗味、奶油味、杏仁果味、香草味、咖啡果肉味、檸檬柑橘味、蘋果味
- 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 精選
- 種植海拔：1,700-1,750公尺
- 品種： 藝伎
- 黃金烘焙
- 啜吸 伯爵奶茶香氣、豐富乾淨的明亮茉莉花香與柑橘果酸，極致口感滑順、多層次的韻味久久不散。
- 咖啡36香 楓糖味、檸檬柑橘味、蘋果味、玫瑰花味、黑巧克力味、咖啡花味、馬鈴薯味
- 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 蜜處理
- 產區：Volcan
- 種植海拔：1,750公尺
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：蜜處理
- 採收法：人工採收
- 黃金烘焙
- 乾香 黑莓、桃子、櫻桃、黑醋栗
- 濕香 檸檬皮、柑橘、藍莓、佛手柑、葡萄
- 啜吸 強烈花香調、水蜜桃香甜、芒果醬，口感溫潤、酸質細緻。
- 咖啡36香 奶油味、黑醋栗味、咖啡花味、檸檬柑橘味、杏仁果味、馬鈴薯味
- 巴拿馬 詹森莊園 藝伎 日曬
- 產區：Volcan
- 種植海拔：1,750公尺
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：日曬處理
- 採收法：人工採收
- 黃金烘焙
- 黑金烘焙
- 乾香 蜂蜜、水蜜桃、甜鳳梨、柑橘、草莓
- 濕香 柳丁、熱帶水果、香草、荔枝、紅糖蜜香
- 啜吸 乾淨度極佳，多種甜感、優雅的楓糖和白甘蔗香氣結合了豐富的花香，以草莓漿果風味結尾。
- 咖啡36香 香草味、樹木味、奶油味、黑醋栗味、杏仁果味、烤吐司味、咖啡果肉味、蜂蜜
