咖啡知識家
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冷萃咖啡和冰咖啡有什麼區別嗎？ 如果你是一個喝過冷萃咖啡的人，那麼你一定會流連於那種特有的順滑口感和純淨的特質…
真正好的咖啡怎麼沖泡？ 沖煮好的咖啡不僅是咖啡豆本身的質量，也與沖泡的技巧有關。沖泡好咖啡的關鍵在於適當的咖啡…
定義一杯好喝的咖啡需考量哪些因素? 一部分消費者說；只要不是很苦，就是好喝。另一部分消費者覺得；濃一些的咖啡，…
享受精品咖啡感官上的盛宴 其實可以把精品咖啡，想像成感官的盛宴，一杯好喝的咖啡，在味覺及嗅覺上的表現，總是有意…
一般咖啡生豆等級劃分標準是依據咖啡的生豆瑕疵率，生豆大小，硬度，生長海拔和杯測等級進行評級。看懂分級方式能夠讓…
燕麥拿鐵=燕麥奶+咖啡 不僅口感絲滑，香氣醇厚，而且營養豐富。燕麥拿鐵的亮點在於其中的燕麥奶。確切的說法是燕麥…
精品咖啡Sepcialty Coffee，通俗解釋為特質咖啡、精製咖啡，最早應該由一個美國名叫努森的女士於19…
咖啡烘焙是一種藝術創作，一種煉金術，可以將幾乎無味道的綠色種子變成香氣逼人、令人沉醉的栗褐色豆子。咖啡烘焙師的…
愛好咖啡的非從業人員，希望能夠在家裡製作一杯讓自己滿意的咖啡。咖啡是生活中很受人們歡迎的飲品，有人愛咖啡的味道…
冷萃咖啡，英文名為Cold Brew Coffee，冷萃咖啡開始受寵。來一杯冷萃，發酵香氣與清涼感讓人瞬間舒暢…
一、咖啡拉花的原理 義式濃縮製作過程會產生油脂(Crema)，油脂密度低，會浮於咖啡液表面。牛奶在打發過程中會…
摩卡咖啡又名莫加或者摩卡（音譯於Café Mocha），是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。我們最經…
對於咖啡師來說，調磨可以說是日常……但就算是日常，也是很令人崩潰的！動不動調磨調掉一磅豆子都有可能。 調磨真的…
拼配豆vs單品咖啡 單品咖啡是來自特定產區或莊園，拼配豆則是由不同咖啡所拼配而成，有時候還會有「微型產區、微批…
咖啡烘焙：醇香美味誕生的前奏 咖啡烘焙是一種藝術創作，一種煉金術，能將幾乎無味的綠色種子變成香氣逼人、令人沉醉…
