咖啡知識家
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當我們製作一杯義式濃縮或單品咖啡的時候，我們會從甜感、酸質以及醇苦味的方面來判斷這杯咖啡的萃取是否正確，味道是…
拿鐵系列通常是咖啡館點單率最高的飲品。是義式濃縮咖啡與牛奶的經典組合。具體製作方法是：在咖啡杯放入新鮮萃取的濃…
咖啡市場早已群雄並起，精品咖啡店前赴後繼，讓咖啡客已不再滿足於用咖啡來解睏，轉而貪戀咖啡形式的不同，伴隨著帶來…
沖泡方式對你杯子裡有多大影響呢？ 咖啡是一門很深的學問，咖啡豆、水溫、注水速度和浸泡時間等，都會影響一杯咖啡最…
咖啡煙燻味產生的原因有幾種可能性，比如說咖啡豆的品種、烘培或者萃取失敗、沖泡器具的問題。分析這幾種可能性之前，…
愛好咖啡的非從業人員，希望能夠在家裡製作一杯讓自己滿意的咖啡。咖啡是生活中很受人們歡迎的飲品，有人愛咖啡的味道…
隨著咖啡品飲者增加，單一風格已經不能滿足於所有咖啡愛好者，這時，能感受更多不同咖啡口感與特色的烘焙風格淺烘焙開…
咖啡已經成為很多人生活裡的必需品，許多人也建立起了一種沒有咖啡就不行的生活方式。而你對你愛喝的產品了解又有多少…
咖啡含有大量咖啡因，會刺激人體中樞神經，使人頭腦清醒。工作疲勞時喝咖啡可以快速緩解大腦和肌肉疲勞，提高注意力和…
一、咖啡拉花的原理 義式濃縮製作過程會產生油脂(Crema)，油脂密度低，會浮於咖啡液表面。牛奶在打發過程中會…
摩卡咖啡又名莫加或者摩卡（音譯於Café Mocha），是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。我們最經…
粉量一直都是我們每天會糾結的一個問題。調磨時糾結、換豆時糾結、換牛奶時糾結、換咖啡杯具時也在糾結，但這個細節值…
Espresso的最大特點就是快，用高壓快速萃取咖啡粉中的可溶物質，因為用水少自然最後結果非常的香濃。同時，咖…
冰滴咖啡，也被稱為Dutch coffee（荷蘭咖啡）。據說是因為當年荷蘭在統治印尼期間，種植了許多羅伯斯塔品…
咖啡屬於茜草科咖啡屬的常綠灌木，以熱帶地區為中心的茜草科植物分佈於此。一直以來咖都被認為具有某些藥效,如健胃、…
