到底影響心悸的主因真的是咖啡因嗎？
你喝咖啡嗎？不要，這麼晚喝我會睡不著。不了，喝咖啡會導致心悸！有些人喝完咖啡會心悸、頭暈，甚至手足狂抖、噁心想吐，到底是為什麼？這大概是不喝咖啡的人最常講的話，因為喝咖啡發生的這類的事很常見，可是同樣喝咖啡，為什麼在不同人身上的反應差別這麼大呢？到底影響心悸的主因真的是咖啡因嗎？其實並不然。
喝完咖啡後出現心悸、頭暈、手足狂抖、噁心想吐等症狀與個人對咖啡因的敏感性有關，但這也可能是其他因素引起的。不是每個人都會因咖啡因而出現相同的症狀。個體差異很大，有些人可能對咖啡因較為敏感，而其他人則可能較不敏感。以下是可能導致這些症狀的一些因素：
咖啡因敏感性
- 某些人對咖啡因比其他人更敏感，即使攝入的咖啡因量不大，也可能引起心悸、頭暈和其他不適。這可能與遺傳因素、身體生理狀況以及平時咖啡因攝入習慣有關。
焦慮和壓力
- 心悸和噁心等症狀也可能是情感壓力和焦慮的結果。喝咖啡含有咖啡因，它本身可以引起情感激動和焦慮感，尤其對於那些容易焦慮的人。
低血糖
- 咖啡因可能會影響血糖水平，使其下降。低血糖可能導致頭暈、手足狂抖和噁心。
心臟問題
- 對於某些人，咖啡因可能加重現有的心臟問題，導致心悸等症狀。如果您已經有心臟問題，應謹慎攝取咖啡因。
每個人對咖啡因的反應因個體差異而異，並受到多種因素的影響。如果您發現在飲用咖啡後出現不適症狀，您可以考慮減少咖啡因的攝取，或者選擇低咖啡因或無咖啡因的飲料。如果症狀持續或變得嚴重，請諮詢醫生以進行評估和建議。同時，也要注意自己的飲食和生活方式，以確保身體健康和心理健康。
什麼是咖啡因？
咖啡因是一種天然存在於咖啡豆、茶葉、可可豆和其他一些植物中的生物鹼。它是一種化學物質，具有中樞神經系統興奮劑的作用，對人類和一些動物具有刺激效果。除了作為人們日常生活中的飲品成分外，咖啡因在植物中起到防禦植物的天然機制。
咖啡因對昆蟲具有毒性，可以幫助植物抵抗害蟲。當昆蟲咀嚼或攝取植物組織中的咖啡因時，它可以對昆蟲的神經系統產生不良影響，導致麻痺或死亡，這是一種天然的防禦機制。
關於高海拔種植的咖啡豆通常具有更佳的品質，這是因為高海拔地區的氣候和土壤條件能夠提供更適合的生長環境。高山區域的日夜溫差大，有利於咖啡豆的成熟，使其質地更堅硬，內容物更豐富，香氣更濃郁，口感更醇厚，風味更佳。這種咖啡豆通常被認為是高品質的阿拉比卡（Arabica）咖啡豆。
相對地，羅布斯塔（Robusta）咖啡豆通常生長在較低海拔地區，其咖啡因含量較高，因此更耐病蟲害。羅布斯塔咖啡通常用於商業用途，如速溶咖啡和罐裝咖啡，因為它的價格較低且更耐貯存。然而，它的風味通常被認為較為苦澀和粗糙，相對於高山種植的阿拉比卡咖啡，可能缺乏香氣和複雜性。
總之，咖啡因在咖啡植物中具有多種作用，不僅影響植物的生長和防禦機制，也在飲品中為人們提供了刺激和風味。不同種類的咖啡豆和種植環境會對咖啡的品質和特性產生影響，因此在選擇咖啡時可以根據個人口味偏好選擇不同的種類和產地。
為什麼有人喝咖啡像喝白開水？
咖啡因對人體的影響因個體差異而異，有些人對咖啡因非常敏感，而另一些人感覺不明顯，這與基因和生物體的差異有關。研究顯示，PDSS2基因的表達與個體對咖啡因的敏感性有關，而PDSS2基因的變異影響咖啡因代謝通路，從而影響對咖啡因的反應。然而，咖啡因的效應受到多種因素的影響，飲用咖啡的方式、咖啡的種類和濃度、飲用時間、個體的生理狀況和飲食習慣等都可能影響對咖啡因的反應。
咖啡因對每個人的影響還是高度個體化的。有些人可能喝咖啡感覺不到明顯的興奮作用，而其他人可能在飲用少量咖啡因後感到非常興奮。因此，對於每個人來說，飲用咖啡或含咖啡因的飲料的效果都可能不同。總之，咖啡因的效應受到多種因素的影響，包括基因、飲用方式和個體差異。因此，有些人可能喝咖啡後感覺像喝白開水，而其他人可能會更明顯地感受到咖啡因的效果。
喝咖啡就心慌慌是為什麼？
有些人會覺得喝過咖啡以後心慌慌的、咚咚亂跳，也就是一般所說的心悸。喝咖啡後出現心悸的感覺是一個主觀性的體驗，而這種感覺受到個體差異和其他因素的影響。咖啡因是一種中樞神經系統興奮劑，它可以影響心臟的功能，包括增加心臟的收縮力和心率。這可能導致某些人在飲用咖啡後感到心悸或心跳加速。
然而，咖啡因對心臟的影響因個體差異而異，有些人可能對咖啡因非常敏感，而其他人可能較不敏感。此外，心悸的感覺也可能與焦慮、壓力、其他飲食或生活方式因素以及個體的身體狀況有關。
研究關於咖啡因對心臟的影響一直在進行並存在相關研究。研究結果顯示，對於某些人，咖啡因可能不會明顯誘發或加重心律不整的情況。然而，需要注意的是，個體差異仍然存在，並且某些人可能對咖啡因產生不同的生理反應。
如果有人擔心自己在飲用咖啡後出現心悸或其他心臟症狀，或者已經有心臟問題，建議他們諮詢醫生以進行評估和建議。此外，了解自己的身體和反應，以及適度飲用咖啡是明智的做法。不同人對咖啡因的耐受性不同，因此適度的飲用可以幫助確保不引起不適。
中醫觀點看咖啡
有關咖啡的中醫角度和現代醫學的觀點。咖啡的特殊芳香和苦味確實對人體有一定的影響，並且在中醫和現代醫學中都有一些相關的研究和應用。根據個體情況和特定需求謹慎使用，並在醫生的指導下進行。此外，飲用咖啡應適度，不應過量，以確保身體的健康。
- 提神醒腦和消除疲勞：咖啡因是一種中樞神經系統興奮劑，它確實可以提高警覺度、清醒度和反應速度，並減輕疲勞感。這是為什麼許多人在早上和工作時間飲用咖啡以提神醒腦的原因之一。
- 通過血腦屏障：咖啡因可以穿透血腦屏障，進入中樞神經系統，刺激神經元，增加警覺度。這使得咖啡成為一種受歡迎的飲品，用於提高工作效率和注意力。
- 助腎陽、利水作用：咖啡對腎陽和利水有助益的作用，這些性質在中醫中被視為對一些疾病有益的特點。然而，應謹慎使用，並在醫生的建議下使用，特別是對於患有腎臟問題的人。
- 止痛和抗增生作用：咖啡對前列腺增生患者有止痛和抗增生作用的觀點，這些也值得注意。然而，應該諮詢醫生的建議，以確保安全和有效的使用。
- 熄風止痙作用：咖啡中的咖啡因確實具有一定的神經興奮作用，可以用於一些中風和帕金森等疾病的治療。不過，治療中應該謹慎劑量和使用方法。
引發心悸的最大元兇並不是咖啡因
由此可以推斷直接引發心悸的最大元兇並不是咖啡因，而是某些會對身體產生高毒性的生物鹼。在以下三種情況時最容易產生高危險的生物鹼：
- 咖啡豆尚未成熟時就摘取下來
- 烘培時沒有將咖啡豆烘熟
- 烘培時或保存時沒有做好妥善處理
另外，喝未焦化的咖啡才不會心悸造成身體負擔。據研究咖啡焦化來自：烘培焦化、磨豆焦化、包裝焦化、淬取萃取四種：
烘培焦化
市場上許多咖啡為中低海拔劣質咖啡豆，因一年多收，咖啡味與口感不足，所以刻意將咖啡烘焦，讓您聞起來味道濃郁（有時還帶有化學味），卻不知豆油已焦化，易造成心悸與身體負擔。
磨豆焦化
市面上都採用商業磨豆機，當大量極高速磨豆後，產生高溫，損害咖啡原有的味道與香氣，導致焦化現象，有礙健康。
包裝焦化
當咖啡密封時，保鮮罐有大於正氣壓力時，咖啡內部會自動產生微量熱能，自行焦化。
萃取焦化
商場上常用義式咖啡機、虹吸壺萃取咖啡時水溫過高或於上壺浸泡過久、等不良咖啡萃取方式，因高溫、高壓或過度萃取，易產生令人不快的成分(雜質)，釋放到咖啡中，有礙健康，吸收過度就容易心悸、睡不著覺，並且戕害身體，不可不注意。
減少有害生物鹼與避免焦化建議
因此要避免心悸，我們需要選擇合適的、高質量的咖啡。挑選、儲存和製備咖啡都可以影響最終的風味體驗。因此，選擇高品質的咖啡豆和關注細節，以及調整萃取方法都是製作美味咖啡的關鍵因素。以下是一些減少有害生物鹼與避免焦化的建議：
挑選水洗處理法的咖啡豆：水洗處理法可以幫助去除未熟豆和瑕疵豆，這有助於提高咖啡豆的品質。水洗咖啡通常更為清爽，有些人認為它更容易入口。
- 烘焙均勻度：烘焙均勻度對咖啡的風味影響重大。選擇均勻烘焙的咖啡豆可以確保咖啡風味更平衡。不同的烘焙程度會產生不同的風味，因此可以根據自己的口味偏好選擇。
- 新鮮度：新鮮烘焙的咖啡豆通常具有更好的風味。檢查烘焙日期是確保咖啡新鮮的一種方法，而帶有單向排氣閥的包裝袋可以有助於保持咖啡的新鮮度。
- 磨豆：確保使用適當的磨豆方法和設備，以避免過度研磨和過度加熱咖啡粉。手搖磨豆機可以讓您在需要時新鮮研磨咖啡豆，這樣可以保持風味。
- 萃取方法：注意研磨度和水溫對咖啡萃取的影響。適當的研磨度和水溫可以幫助您實現理想的風味。不要過度萃取，這可能會導致苦澀的味道。
