哥斯大黎加 托布希莊園

哥斯大黎加 托布希莊園

莊園成立於:2010年
種植面積:67公頃
莊園大小:91公頃
年均溫/雨量:19℃/ 2,000-3,000公厘

獲獎紀錄

  • 2017.2019 Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第一名
  • 2018 Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第二名
  • 2019 Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第三名

於2011年成立的Grupo Los Grande de Copey S.A.(Hacienda Copey)集團旗下有三個主要莊園Hacienda Copey,托布希莊園(Finca Tobosi)和Finca Don Antonio莊園。托布希莊園(Finca Tobosi)位於哥斯大黎加首都San Jose南方2小時車程,為Jorge Bernes家族於2010年所擁有。Jorge Bernes來自咖啡家庭,在祖父輩就已經開始種植咖啡,而且還是塔拉珠(Tarrazu)地區最先種植咖啡領導者之一,顯然他繼承祖父輩遺留咖啡種植基因。托布希莊園(Finca Tobosi)海拔平均在1500至1600公尺之間,品種有Red & Yellow Catuai、Villasarchi、Geisha,土地面積為23公頃,在種植咖啡的過程都力求完美,他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。另一莊園Hacienda Copey位於Dota de Copey,土地面積比較大為90公頃,海拔較高1900至2000公尺之間,種植品種和托布希莊園相似,只是產區不同,微氣候特別差異。值得一提是於2011年成立的Grupo Los Grande de Copey S.A.(Hacienda Copey)集團旗下另一莊園Finca Don Antonio於2017年哥斯大黎加C.O.E比賽勇奪第一名,在眾多參賽者競爭之下,能有此成績絕非偶然。

托布希莊園成立於2010年,海拔約1450公尺,提供高品質的精品咖啡為主,以成為供應精品咖啡的領導者為目標。力求所製造出來的產品皆在公開透明的制度下,擁有完整的「生產履歷」確保顧客能得到最好的商品。所有優質服務及製造工藝一律遵循對環境的保護。為了實現這一目標,Tobosi規劃了兩個莊園Tobosi及Copey。

莊園的品管,是有19年經驗的馬力歐,他以前是C.O.E的專屬烘豆師和杯測師。莊園內全面以人工採收,可以更完整的了解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理,客戶則可更進一步的了解品質、採收時間、及所有的相關過程。

地理環境:
Tobosi原本是種植觀賞用植物的森林,現在這裡種植了20公頃的咖啡樹,Copey是一個高海拔的森林,大約有12公頃,以種植藝伎咖啡為主。
托布希莊園在種植咖啡的過程都力求完美,他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。

Costa Rica Tobosi COPEY Catuai Washed
哥斯大黎加 托布希莊園 COPEY 卡杜艾 水洗
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: Copey
  • 海拔: 1,450M
  • 處理法: 水洗處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 卡杜艾
  • 風味描述: 多汁水蜜桃香氣和甜感,草莓、白葡萄清新甜感。
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Costa Rica Tobosi C.O.E Geisha Black Honey
哥斯大黎加 托布希莊園 C.O.E 藝伎 黑蜜處理
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: Copey
  • 海拔: 1,450M
  • 處理法: 黑蜜處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 藝伎
  • 風味描述: 2017哥斯大黎加C.O.E第一名
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Costa Rica Hacienda Tobosi Geisha Washed
哥斯大黎加 托布希莊園 藝伎 水洗
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: Copey
  • 海拔: 1,450M
  • 處理法: 水洗處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 藝伎
  • 風味描述: 鮮奶油般豐潤油脂的糖蜜甜,層次豐富表現平衡,杏仁焦糖奶香、口感始終如絲綢般滑順。
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Costa Rica Tobosi COPEY Catuai Honey
哥斯大黎加 托布希莊園 COPEY 卡杜艾 蜜處理
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: Copey
  • 海拔: 1,450M
  • 處理法: 蜜處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 卡杜艾
  • 風味描述: 新鮮的青草、橘子、香橙、奶油杏仁。
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Costa Rica Tobosi Villasarchi 10 Honey
哥斯大黎加 托布希莊園 Villasarchi 10 蜜處理
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: Tobosi
  • 海拔: 1,450M
  • 處理法: 蜜處理
  • 等級: SHB
  • 品種: Villa Sarchi
  • 風味描述: 帶水果、結構扎實、覆盆子、楓糖甜 、果汁感。
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Costa Rica Tobosi Villa sarchi 4 Honey
哥斯大黎加 托布希莊園 Villa sarchi 4 蜜處理
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: Tobosi
  • 海拔: 1,450M
  • 處理法: 蜜處理
  • 等級: SHB
  • 品種: Villa Sarchi
  • 風味描述: 深紅桃李、蔗糖、堅果、黑巧克力風味,豐富且平衡。Body 飽滿,尾韻焦糖甜香。
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Costa Rica Tobosi Villalobos Honey
哥斯大黎加 托布希莊園 Villalobos 蜜處理
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: Tobosi
  • 海拔: 1,450M
  • 處理法: 蜜處理
  • 等級: SHB
  • 品種: Villalobos
  • 風味描述: 蜂蜜、黑糖、杏仁、蜜餞、雪松、糖漿,活潑的口感。
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Costa Rica Tobosi TABLON Catuai Honey
哥斯大黎加 托布希莊園 TABLON 卡杜艾 蜜處理
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: Copey
  • 海拔: 1,450M
  • 處理法: 蜜處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 卡杜艾
  • 風味描述: 紫葡萄、焦糖、蜜糖漿的甜厚實口感。
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Costa Rica Hacienda Tobosi Washed
哥斯大黎加 托布希莊園 水洗
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: 科比
  • 海拔: 2,000M
  • 處理法: 水洗處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 卡杜艾
  • 風味描述:
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Costa Rica Hacienda Tobosi Natural
哥斯大黎加 托布希莊園 日曬
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: 柯比
  • 海拔: 2,000M
  • 處理法: 日曬處理
  • 等級: SHB
  • 品種: Villalobos
  • 風味描述:
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Costa Rica Hacienda Tobosi Copey Semi Washed
哥斯大黎加 托布希莊園 半水洗
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: 托布希
  • 海拔: 1,450M
  • 處理法: 半水洗處理
  • 等級: SHB
  • 品種: Catuai、Villalobos
  • 風味描述:
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Costa Rica Hacienda Tobosi Honey
哥斯大黎加 托布希莊園 蜜處理
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: 托布希
  • 海拔: 1,450M
  • 處理法: 蜜處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 薇拉沙奇
  • 風味描述:
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