世界上最好的阿拉比卡咖啡豆無法僅按照國家順序排列,因為這取決於個人的喜好與口味。不同的人可能更喜歡不同地區的咖啡風味。例如,有些人可能喜歡肯尼亞咖啡的醇厚口感和明亮的果酸,而不是哥倫比亞咖啡的經典平衡。而另外一些人可能有截然不同的喜好。
因此,我們不應將這種評比視為客觀的指標,因為其中涉及個人品味和喜好。最受歡迎的咖啡豆可能只代表了特定群體的口味趨勢,並不意味著它們就是最優質的咖啡。最高評級的咖啡應該綜合考慮所有因素,包括來自不同地區的咖啡,以滿足各種不同喜好的人們。
最好的咖啡是什麼?
簡單的答案是:沒有。品味是一種非常非常個性化的體驗。它受到以下因素的影響:
- 你的基因會影響你的大腦如何感知特定的味道
- 成長環境,讓你更喜歡某些口
- 味味覺感官器,可以通過藥物改變
- 品嚐杯測訓練,可以教你更好地識別味道(類似於品酒)
- 生活經歷,可以帶來與味道相關的消極或積極的記憶
- 你最近吃了什麼食物,會改變你的味覺感官器
- 情緒和壓力水平會改變你的大腦感知味道的方式
每個人的口味和喜好都是獨特的,所以所謂的「最好的咖啡」其實是主觀的,取決於個人的品味和偏好。因此,我們建議不用完全聽從咖啡鑑賞家的意見,而是要自己嘗試不同的咖啡豆,尋找適合自己口味的最佳選擇。避免過度依賴特定品牌或評比,因為這可能會限制你對咖啡的探索和發現。下面我們列出了一些世界上最好的咖啡供你參考:
坦桑尼亞PEABERRY咖啡
生長在坦桑尼亞的馬魯山和乞力馬扎羅山的Peaberry咖啡豆是一種明亮的阿拉比卡咖啡,具有中等的酒體和令人愉快的果味酸度。最好的坦桑尼亞咖啡有一種深沉而豐富的味道,經常透露出黑加侖的暗示,這些味道會融化成巧克力,然後融入咖啡的甜蜜餘味中。試試中等的烘焙度,它有花香和復雜的香味,經常有菠蘿、柑橘或椰子的味道。口感細膩,有時會在口感上顯出葡萄酒的味道和天鵝絨般的感覺。
夏威夷科納咖啡
最好的夏威夷阿拉比卡咖啡豆生長在海拔2000英尺的夏威夷大島Mauna Loa和Hualalai火山的肥沃山坡上,Kona咖啡以其豐富而輕盈細膩的口感和復雜的香氣而聞名。不同的農場在自己的品牌下會有略微不同的咖啡,但不應該是混合咖啡。風味適中,液體清澈,酸度爽朗。科納咖啡通常呈現出黃油和辛辣的特質,微妙的葡萄酒色調,具有極佳的芳香味。
尼加拉瓜咖啡
今年名單上的新成員是尼加拉瓜,該國開發了許多高評價的咖啡。來自這個頂級中美洲國家的最好的咖啡通常都有巧克力(黑的,幾乎像可可一樣)和水果的味道,比如蘋果和漿果。
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蘇門答臘曼特寧咖啡
蘇門答臘曼德勒咖啡豆口感飽滿,酸度低,是一種口感柔滑的咖啡。它也以它的甜味和香草,泥土的味道和復雜的香氣而聞名。這種咖啡生長在蘇門答臘島北部中部靠近多巴湖的臨潼地區。最好的蘇門答臘咖啡以濃郁、酸度低而著稱,因此可能是這裡最好的低酸咖啡。
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摩卡爪哇咖啡
也門摩卡咖啡,看到世界上最好的咖啡歷史閱讀關於帆船從爪哇島抵達也門的摩卡港(穆哈咖啡)在那裡,兩種類型的豆子混合在船體的木質船體中,形成了受歡迎的混合物,一個快樂且意外的歷史。
蘇拉威西TORAJA咖啡
蘇拉威西托拉雅咖啡豆爪哇阿拉比卡咖啡,Toraja的鄉村甜味和柔和的水果味創造了一種深沉深沉的味道,辛辣的口感類似於最好的蘇門答臘咖啡。Toraja咖啡是用Giling Basah濕殼法加工的,這種方法可以生產無蠟的綠色咖啡豆。對於Toraja咖啡,推薦深烘焙。
衣索比亞哈拉咖啡
衣索比亞哈拉咖啡(Ethiopian Harrar coffee)是一種野生的、具有異國情調的咖啡豆,在衣索比亞南部海拔4500英尺至6300英尺的地方經過乾制(天然日曬)阿拉比卡咖啡(Arabica coffee)而成。干法製造出一種類似於乾紅葡萄酒的果香,這是一種能在杯中產生共鳴的濃郁咖啡。最好的衣索比亞咖啡豆以其葡萄酒和水果的味道,花香味的酸度,乾淨明亮,均勻的強度和濃郁的香氣而聞名。這些咖啡通常有黑莓的味道,餘味悠長,似乎有輕微的發酵和強烈的茉莉花的味道。
衣索比亞YIRGACHEFFE咖啡
伊爾加西咖啡豆,衣索比亞的伊爾加西呈現出明亮的酸度,強烈、乾淨的香味和復雜的花香,可能有一絲烤椰子的味道,還有一種充滿活力的餘味,可能有些許堅果或巧克力的味道。伊爾加西咖啡是高調的,花香和柑橘,與野生和果醬衣索比亞的哈拉斯相反。如果你更喜歡濃香的咖啡,那就選擇中深烘焙或深烘焙,不過中烘焙會讓咖啡豆的細膩品質閃閃發光,增加酸度。
瓜地馬拉安提瓜咖啡
瓜地馬拉安提瓜島的咖啡豆生長在海拔4600英尺以上的地方,其等級被稱為嚴格的硬咖啡豆,包括阿拉比卡品種卡杜艾(Coffea Arabica var. Catuai)、卡杜拉(Caturra)和波旁(Bourbon)。安提瓜和巴布亞咖啡是一種優質的瓜地馬拉咖啡,它擁有瓜地馬拉最好的全脂咖啡品質(比通常的中美洲咖啡重),辛辣的味道通常豐富而柔滑。安提瓜和巴布亞咖啡豆很好地與深烘焙搭配,在製作的咖啡中營造出令人愉悅的煙熏味。
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肯尼亞AA咖啡
顯然這是世界上最好的優質咖啡豆之一,這是最後一個名單,但肯定不是世界上最好的咖啡。肯尼亞AA種植在海拔2000多英尺的肯尼亞高原上。AA指的是肯尼亞咖啡分級系統中最大的篩子尺寸,其規格是豆子的直徑略大於四分之一英寸。最好的肯尼亞AA咖啡豆呈現出濃郁的口感和酸度,有人說這是世界上最亮的咖啡。肯尼亞AA的香氣帶有花香,香氣濃郁,回味帶有漿果和柑橘的芬芳。
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牙買加藍山咖啡
牙買加藍山咖啡種植區以牙買加山脊命名,位於瑪麗亞港以南,金斯敦以北。要想獲得牙買加藍山咖啡的認證,而不是更低等級的認證,這種咖啡必須種植在海拔3000到5500英尺的地區。牙買加藍山咖啡生長在牙買加的藍山地區,常被形容為口感細膩柔滑,口感複雜,口感飽滿,非常均衡。許多評論家稱它為咖啡的精華,它顯然是世界上頂級的極品咖啡之一。酸度充滿活力,明亮,非常光滑,整體清潔口感幾乎沒有苦味。牙買加藍山的香氣閃閃發光,大膽呈現花香,以及堅果和草本的香氣。
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獲得最高評價稱號的咖啡
有些人會說,哪種咖啡應該被稱為「世界上最好的咖啡」是一個有爭議的問題。哪種優質咖啡或極品咖啡最有資格獲得最高評價咖啡的稱號,這個問題並不像你想像的那麼有爭議。有一點滾雪球效應在起作用,好的咖啡和加工方法會帶來更高的價格,這就會導致進一步的研究和努力,開發出更好的作物,從而獲得更高的價格。
隨著時間的推移,某些咖啡確實被證明具有高度的一致性和受歡迎程度。這些咖啡可能來自特定的地區、品種或處理方法,並且在咖啡愛好者中享有很高的聲譽。然而,即使這些咖啡在品質上很優秀,依然不能確定它們就是每個人都喜愛的「最好的咖啡」。
咖啡的評價是主觀的,取決於個人的品味和喜好。每個人都有自己獨特的喜好,所以最好的咖啡是每個人自己發現的,而不是被他人強加的。無論是品嚐當地的特色咖啡,還是探索世界各地的不同品種,最好的咖啡都是你自己親自品嚐後喜愛的那一種。
評價最高的咖啡被稱為地球上最好的咖啡
隨著時間的推移,咖啡市場不斷變化,每年都會出現新的優質咖啡豆。除了個人口味和喜好外,一些因素確實影響了咖啡的受歡迎程度和評價。報告的銷售量、客戶評論和烘焙商的重複購買等數據確實對咖啡的評價和排名有一定影響。這些數據反映了消費者對咖啡的喜愛程度和滿意度,可以提供有關咖啡品質和價值的有用信息。
我們也要注意到咖啡豆價格並不總是與質量成正比的。有時候最昂貴的咖啡可能受到其他因素的影響,例如出口困難由於衝突(如同也門),貿易禁運(如美國和古巴),由於儲存不當損壞(如2016年底的在藍山儲存設施的洪水)和趨勢。咖啡的成本可能與其稀缺性相關,而不僅僅是質量。
品牌推廣和市場機制也可能影響咖啡價格。有些品牌可能通過行業組織和政府監管機構的推廣而價格上漲,但這並不一定意味著它們是最優質的咖啡。每個人對於最好的咖啡都有不同的看法。最重要的是,我們應該保持開放的心態,嘗試不同來源和品種的咖啡,以發現符合自己口味的最佳選擇。