咖啡知識家
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你可能聽過：「精品咖啡用的都是阿拉比卡豆」，但為什麼不同產地、不同品牌的阿拉比卡風味差異這麼大？關鍵就在於：阿…
不管是咖啡，還是對其它的事物來說，用餘韻的豐富與否來評判事物的好壞是很恰當的一件事情。咖啡餘韻是品嚐咖啡的標準…
巴拿馬 K&R Specialty Coffee Casa Ruiz〈卡莎露易斯〉成立於1979年，總…
瓜地馬拉 茵赫特莊園 莊園成立於：1874 種植面積：245公頃 莊園大小：447公頃 年均溫/雨量：約13-…
牙買加 克里福頓莊園 莊園成立於：1790年 種植面積：約180英畝 莊園大小：約250英畝 年均溫/雨量：2…
衣索比亞 古吉產區 丁圖泰洛莊園（Dimtu Tero Farm）位於古吉的Odo Shakiso區，屬於Gu…
衣索比亞 耶加雪菲產區 衣索比亞是咖啡的發源地，傳說一個默默無名的牧羊人卡迪Kaldia在衣索比亞西部地區的森…
衣索比亞 藝伎村 莊園成立於：2011年 種植面積：約320公頃 莊園大小：約500公頃 世界上只有少數的莊園…
衣索比亞產區 哈魯合作社（Haru Cooperative）成立於1976年，由約1100名咖啡小農家庭成員組…
在咖啡界談品鑑，三角杯測出現的頻次那是相當的高。三角杯測（Triangle Cupping）在咖啡界中廣泛使用…
近年來精品咖啡文化中有個趨勢盛行著，隨著咖啡栽培、加工、烘焙和沖泡技術的進步，人們開始追求更精緻、多樣化的咖啡…
在過年期間小編的家人們提議到文心家樂福吃飯逛街，吃飽喝足跟著家人到水安宮祈福拜拜保平安，無意間發現了一家新開幕…
手沖咖啡的起源 手沖咖啡起源於1908年，當時德國發明了現代紙質咖啡過濾器。注水法於20世紀40年代在日本盛行…
在咖啡生產過程中，「蜜處理」是一種獨特的咖啡豆處理方法，它位於傳統的日曬處理（自然處理）和水洗處理之間。蜜處理…
什麼是分析咖啡SWOT？ SWOT分析是一種廣泛用於企業和市場策略規劃的工具，它涵蓋了四個主要方面：強項（St…
