咖啡知識家
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獲獎紀錄 2018 花蓮縣精品咖啡評鑑 金牌獎、銅牌獎 2019 花蓮縣精品咖啡評鑑 優質獎 2020 花蓮縣…
基伍湖所產的咖啡品質極為優異，具有優雅且完整的口感！ 剛果民主共和國 (Democratic Republic…
哥倫比亞產區 托利馬以陡峭的山區地形而著名，位於哥倫比亞西部，極為偏僻，但水源極為豐沛，山谷極深，造就複雜的微…
哥倫比亞產區 湖境莊園(Finca Los Lagos)位於哥倫比亞西南部薇拉省的南端，莊園海拔高度約1,45…
在咖啡界談品鑑，三角杯測出現的頻次那是相當的高。三角杯測（Triangle Cupping）在咖啡界中廣泛使用…
近年來精品咖啡文化中有個趨勢盛行著，隨著咖啡栽培、加工、烘焙和沖泡技術的進步，人們開始追求更精緻、多樣化的咖啡…
在過年期間小編的家人們提議到文心家樂福吃飯逛街，吃飽喝足跟著家人到水安宮祈福拜拜保平安，無意間發現了一家新開幕…
墨西哥的咖啡種植環境和其所產出的咖啡豆品質之間有著密切的關聯。墨西哥擁有多樣化的地理和氣候條件，這對咖啡種植產…
什麼是分析咖啡SWOT？ SWOT分析是一種廣泛用於企業和市場策略規劃的工具，它涵蓋了四個主要方面：強項（St…
在製作風味咖啡過程中使用天然成分與人造成分之間的區別。這是一個重要的考慮因素，因為對於很多咖啡專業人士來說，這…
手指撥粉其實和Stockfleth法很相似，缺乏一致性，這種方法是手工佈粉的一種傳統方法，但它確實可能缺乏一致…
最好的夏威夷阿拉比卡咖啡豆生長在海拔2000英尺的夏威夷大島Mauna Loa和Hualalai火山的肥沃山坡…
日曬處理的咖啡豆通常比水洗處理的咖啡豆更甜、更醇厚，而且通常具有更獨特的水果風味。這種更明顯的咖啡中天然的甜味…
咖啡的篩選和等級是根據咖啡豆的顆粒大小和濃度來決定的，另外也取決於一磅咖啡豆內有多少的缺點豆（成熟豆下面碎掉的…
