你知道咖啡裡的甜味是從哪裡來？
近年來精品咖啡文化中有個趨勢盛行著，隨著咖啡栽培、加工、烘焙和沖泡技術的進步，人們開始追求更精緻、多樣化的咖啡風味，精品咖啡從業者和愛好者都希望杯中的咖啡出現天然的甜味，這種甜味不是另外添加糖分或其他…
台中最不像彩券行的彩券行，竟然喝得到精品咖啡
在過年期間小編的家人們提議到文心家樂福吃飯逛街，吃飽喝足跟著家人到水安宮祈福拜拜保平安，無意間發現了一家新開幕的彩券行，家人們提議那就散步到「向新力彩券行」沾沾喜氣，試試手氣尋找新年的好運，新年希望能…
帶你了解不愛酸的新選擇墨西哥咖啡
墨西哥作為全球第十大咖啡生產國，其咖啡豆在國際市場上具有重要地位。墨西哥的咖啡豆以其獨特的風味和高品質而聞名，但由於出口市場的分佈，墨西哥咖啡在某些國家，如台灣的曝光度可能較低。 墨西哥咖啡通常具有平…
手沖咖啡的SWOT分析以擬定沖煮計劃
什麼是分析咖啡SWOT？ SWOT分析是一種廣泛用於企業和市場策略規劃的工具，它涵蓋了四個主要方面：強項（Strengths）、弱點（Weaknesses）、機會（Opportunities）和威脅（…
原味精品咖啡和風味精品咖啡有差別嗎？
精品咖啡行業實驗性加工方法的深入探討 傳統上，咖啡是通過水洗、天然和蜂蜜加工方法來加工的，但在某些亞洲國家，例如使用濕式脫殼（Giling Basah）和季風馬拉巴爾加工方法已有數十年的歷史。為了更好…
臺灣 花蓮 秀林 泥妲咖啡 帝比卡 水洗
獲獎紀錄 2018 花蓮縣精品咖啡評鑑 金牌獎、銅牌獎 2019 花蓮縣精品咖啡評鑑 優質獎 2020 花蓮縣精品咖啡評鑑 金牌獎、優質獎 2021 花蓮縣精品咖啡評鑑 特等獎、金質獎、銀質獎 202…
哥倫比亞 薇拉 湖境莊園 藝伎 水洗
哥倫比亞產區 湖境莊園(Finca Los Lagos)位於哥倫比亞西南部薇拉省的南端，莊園海拔高度約1,450公尺。莊園主人Rojas夫婦熱情的接待和介紹莊園，原來Rojas師承於他的爸爸，累積多年…
哥倫比亞 托利馬 微風莊園 水洗
哥倫比亞產區 托利馬以陡峭的山區地形而著名，位於哥倫比亞西部，極為偏僻，但水源極為豐沛，山谷極深，造就複雜的微氣候與早晚溫差。白河鎮（Rioblanco）以附近的白河（Rioblanco）而得名，從白…
剛果 基伍湖 卡洪多水洗處理廠 波旁 水洗
基伍湖所產的咖啡品質極為優異，具有優雅且完整的口感！ 剛果民主共和國 (Democratic Republic of Congo；DRC) 幾乎可稱得上是非洲最艱困的咖啡產地，位處非洲中部，是非常廣大…
