手沖小學堂
手沖黃金曼特寧咖啡怎麼調整參數？
曼特寧咖啡來自印尼的蘇門答臘島，這個島嶼位於赤道附近，全年高溫多雨，經常受到颱風的影響。因此，在這樣的氣候條件下，無法廣泛地採用非洲式的日曬法或中南美洲的水洗法來處理咖啡生豆。為了適應這種潮濕熱帶的環境，當地咖啡生產商發展了一種稱為「濕刨法」或「半水洗」的處理方法。這種方法涉及縮短咖啡生豆的發酵時間和乾燥時間，同時也有助於減少生產成本。
19 1 月, 2024
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不藏私教你手沖咖啡初學者常見的問與答
手沖咖啡過濾器的最佳類型取決於個人偏好和喜好，每種過濾器都有其優點和缺點。選擇哪種過濾器取決於您的個人口味。您可以根據自己的喜好嘗試不同的過濾器類型，甚至可以考慮購買一個具有內置金屬過濾器的手沖咖啡壺，以便在需要時切換過濾器類型，以滿足不同的口味需求。
16 1 月, 2024
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教你如何掌握手沖咖啡的注水技巧
掌握手沖咖啡的倒水技巧不僅是一項動手技藝，更涉及對科學原理的理解。這包括了學習如何控制水流的穩定性、水溫、以及水粉比例。實踐中，這意味著學習如何均勻地繞圈注水，確保每一粒咖啡粉都能均勻吸水，從而充分提取咖啡的風味和香氣。保持水溫在88至96攝氏度之間，並練習控制水流的力度和速度，以達到理想的萃取效果。
15 1 月, 2024
