咖啡知識

在我們平時討論咖啡沖煮的過程，經常會講到到一些專業的名詞，例如濃度（concentration）和平均萃取量（average extraction yield）等，以及如何去測量計算他們，這些概念又為什麼對我們的沖煮又尤其的重要。「平均萃取量」是咖啡沖煮過程中一個重要的概念，它涉及到咖啡的風味和口感。讓我們來深入了解這個概念以及它為什麼在咖啡沖煮中如此重要。

大眾對於咖啡的依賴越來越高，所以店家給消費者的份量也越來越大，傳統一杯咖啡就是180~240ml。甚至超商或星巴巴的消費者都是賣大杯 480ml或超大杯 660ml的咖啡。只是近年來咖啡越做越大杯，看到有朋友拎著一大杯拿鐵上班後，小口小口地細酌直到下班前才喝完，有點為他的腸胃擔心。您身邊有沒有這樣的同事呢？

中元普渡是一個傳統的宗教節日，人們會為祖先和亡靈舉行供奉活動，以表達對他們的尊敬和祈福。而「有拜有保庇」意指祭拜祖先能夠獲得保佑和庇護。然後，新世代將掛耳式咖啡和金紙蛋糕端上供桌，反映了傳統與現代的交匯，顯示了對傳統活動的參與和創新，將傳統的宗教意義與現代的生活方式結合在一起，代表了一種文化的融合和變遷。不同文化和價值觀的交流，為我們帶來新的思考和理解。