單品咖啡因原產地的不同，而被賦予不同的風味，咖啡師對製作過程不同的把握，也使得每種單品咖啡有著不同的風味，使咖啡成為了一個味覺豐盛的大花園。那我們要如何去品鑑一杯咖啡呢？欣賞一杯好咖啡有幾點要素：香氣、味道、醇厚度、風味以及回味。
香氣對於咖啡而言至關重要，我們通過嗅覺聞到的香氣，往往能讓人更直觀地期待，這杯咖啡的風味。比如拉丁美洲咖啡，你會聞到類似於堅果、黑巧克力的味道；非洲產區的咖啡則多有花草、水果類型的風味。這些都是由種植的差異而帶來的。
味道
對剛開始接觸單品咖啡的人來說，最直觀的感受是苦，適度烘焙的咖啡豆，是溫和的苦味。再繼續烘焙的咖啡豆，是強有力的苦味，帶有強烈澀感。有的咖啡帶酸，如果你想風味更完美，第一步是認識咖啡中的酸。甜中帶酸那種很舒服很圓潤的酸。
醇厚度
咖啡在口中及舌尖滑過落入喉嚨的感覺，簡單說就是牛奶和酸奶。高質量的咖啡口腔觸感更加飽滿，更有份量，而有些咖啡喝起來就會非常的水質。
風味與回甘
咖啡喝到口中的時候，你會感覺到的風味。咖啡液體在口中進行感官辨別是需要一定鍛煉的，這就是聞著比喝著香好的原因。咖啡在喝下去後，會有個味道從喉嚨處返回來，有的回味很持久很清晰，有的則很短暫很模糊。較持久清晰的回味是好的，這樣的咖啡生豆的質量較高。
每個咖啡師都有著自己的個性，煮出來的咖啡也有著不同的風味，不管怎樣，認識咖啡和提高咖啡的品嚐能力，必須是建立在經常品嚐的基礎之上的。一杯好咖啡的定義從不是單一的。隨著生活節奏的加快，手沖咖啡反而變成奢侈，如果單純想要便捷選擇速溶，如果想要便捷又不失風味膠囊咖啡，是不二的選擇。
