哥斯大黎加 托布希莊園
莊園成立於：2010年
種植面積：67公頃
莊園大小：91公頃
年均溫/雨量：19℃/ 2,000-3,000公厘
獲獎紀錄
- 2017．2019 Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第一名
- 2018 Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第二名
- 2019 Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第三名
於2011年成立的Grupo Los Grande de Copey S.A.（Hacienda Copey）集團旗下有三個主要莊園Hacienda Copey，托布希莊園（Finca Tobosi）和Finca Don Antonio莊園。托布希莊園（Finca Tobosi）位於哥斯大黎加首都San Jose南方2小時車程，為Jorge Bernes家族於2010年所擁有。Jorge Bernes來自咖啡家庭，在祖父輩就已經開始種植咖啡，而且還是塔拉珠（Tarrazu）地區最先種植咖啡領導者之一，顯然他繼承祖父輩遺留咖啡種植基因。托布希莊園（Finca Tobosi）海拔平均在1500至1600公尺之間，品種有Red & Yellow Catuai、Villasarchi、Geisha，土地面積為23公頃，在種植咖啡的過程都力求完美，他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析，選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植，已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。另一莊園Hacienda Copey位於Dota de Copey，土地面積比較大為90公頃，海拔較高1900至2000公尺之間，種植品種和托布希莊園相似，只是產區不同，微氣候特別差異。值得一提是於2011年成立的Grupo Los Grande de Copey S.A.(Hacienda Copey)集團旗下另一莊園Finca Don Antonio於2017年哥斯大黎加C.O.E比賽勇奪第一名，在眾多參賽者競爭之下，能有此成績絕非偶然。
托布希莊園成立於2010年，海拔約1450公尺，提供高品質的精品咖啡為主，以成為供應精品咖啡的領導者為目標。力求所製造出來的產品皆在公開透明的制度下，擁有完整的「生產履歷」確保顧客能得到最好的商品。所有優質服務及製造工藝一律遵循對環境的保護。為了實現這一目標，Tobosi規劃了兩個莊園Tobosi及Copey。
莊園的品管，是有19年經驗的馬力歐，他以前是C.O.E的專屬烘豆師和杯測師。莊園內全面以人工採收，可以更完整的了解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理，客戶則可更進一步的了解品質、採收時間、及所有的相關過程。
地理環境：
Tobosi原本是種植觀賞用植物的森林，現在這裡種植了20公頃的咖啡樹，Copey是一個高海拔的森林，大約有12公頃，以種植藝伎咖啡為主。
托布希莊園在種植咖啡的過程都力求完美，他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析，選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植，已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。
Costa Rica Tobosi COPEY Catuai Washed哥斯大黎加 托布希莊園 COPEY 卡杜艾 水洗
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: Copey
- 海拔: 1,450M
- 處理法: 水洗處理
- 等級: SHB
- 品種: 卡杜艾
- 風味描述: 多汁水蜜桃香氣和甜感，草莓、白葡萄清新甜感。
Costa Rica Tobosi C.O.E Geisha Black Honey哥斯大黎加 托布希莊園 C.O.E 藝伎 黑蜜處理
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: Copey
- 海拔: 1,450M
- 處理法: 黑蜜處理
- 等級: SHB
- 品種: 藝伎
- 風味描述: 2017哥斯大黎加C.O.E第一名
Costa Rica Hacienda Tobosi Geisha Washed哥斯大黎加 托布希莊園 藝伎 水洗
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: Copey
- 海拔: 1,450M
- 處理法: 水洗處理
- 等級: SHB
- 品種: 藝伎
- 風味描述: 鮮奶油般豐潤油脂的糖蜜甜，層次豐富表現平衡，杏仁焦糖奶香、口感始終如絲綢般滑順。
Costa Rica Tobosi COPEY Catuai Honey哥斯大黎加 托布希莊園 COPEY 卡杜艾 蜜處理
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: Copey
- 海拔: 1,450M
- 處理法: 蜜處理
- 等級: SHB
- 品種: 卡杜艾
- 風味描述: 新鮮的青草、橘子、香橙、奶油杏仁。
Costa Rica Tobosi Villasarchi 10 Honey哥斯大黎加 托布希莊園 Villasarchi 10 蜜處理
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: Tobosi
- 海拔: 1,450M
- 處理法: 蜜處理
- 等級: SHB
- 品種: Villa Sarchi
- 風味描述: 帶水果、結構扎實、覆盆子、楓糖甜 、果汁感。
Costa Rica Tobosi Villa sarchi 4 Honey哥斯大黎加 托布希莊園 Villa sarchi 4 蜜處理
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: Tobosi
- 海拔: 1,450M
- 處理法: 蜜處理
- 等級: SHB
- 品種: Villa Sarchi
- 風味描述: 深紅桃李、蔗糖、堅果、黑巧克力風味，豐富且平衡。Body 飽滿，尾韻焦糖甜香。
Costa Rica Tobosi Villalobos Honey哥斯大黎加 托布希莊園 Villalobos 蜜處理
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: Tobosi
- 海拔: 1,450M
- 處理法: 蜜處理
- 等級: SHB
- 品種: Villalobos
- 風味描述: 蜂蜜、黑糖、杏仁、蜜餞、雪松、糖漿，活潑的口感。
Costa Rica Tobosi TABLON Catuai Honey哥斯大黎加 托布希莊園 TABLON 卡杜艾 蜜處理
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: Copey
- 海拔: 1,450M
- 處理法: 蜜處理
- 等級: SHB
- 品種: 卡杜艾
- 風味描述: 紫葡萄、焦糖、蜜糖漿的甜厚實口感。
Costa Rica Hacienda Tobosi Washed哥斯大黎加 托布希莊園 水洗
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: 科比
- 海拔: 2,000M
- 處理法: 水洗處理
- 等級: SHB
- 品種: 卡杜艾
- 風味描述:
Costa Rica Hacienda Tobosi Natural哥斯大黎加 托布希莊園 日曬
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: 柯比
- 海拔: 2,000M
- 處理法: 日曬處理
- 等級: SHB
- 品種: Villalobos
- 風味描述:
Costa Rica Hacienda Tobosi Copey Semi Washed哥斯大黎加 托布希莊園 半水洗
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: 托布希
- 海拔: 1,450M
- 處理法: 半水洗處理
- 等級: SHB
- 品種: Catuai、Villalobos
- 風味描述:
Costa Rica Hacienda Tobosi Honey哥斯大黎加 托布希莊園 蜜處理
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區: 托布希
- 海拔: 1,450M
- 處理法: 蜜處理
- 等級: SHB
- 品種: 薇拉沙奇
- 風味描述:
- 哥斯大黎加 托布希莊園 黃卡杜艾 厭氧紅蜜
- 品種： 黃卡杜艾
- 處理法：厭氧紅蜜處理
- 採收法：人工採收
- 中深烘焙
- 啜吸 濃郁的焦糖奶油甜香氣，酒漬櫻桃的迷人風味、巧克力般的滑順口感。
- 咖啡36香 焦糖味、奶油味、黑巧克力味
- 哥斯大黎加 托布希莊園 薇拉薩奇 酒桶靜置 黃蜜處理
- 品種： Villa Sarchi
- 處理法：黃蜜處理
- 採收法：人工採收
- 白金烘焙(中烘焙)
- 啜吸 蘋果的微甜滋味、伯爵紅茶的清爽口感，帶有百香果的風味及桃子的香氣。
- 咖啡36香 蘋果味、蜂蜜味、黑醋栗味
- 哥斯大黎加 托布希莊園 薇拉薩奇 厭氧日曬
- 品種： Villa Sarchi
- 處理法：厭氧日曬處理
- 採收法：人工採收
- 黃金烘焙
- 啜吸 萊姆的清香帶有桃子的甜香氣、百香果酸香氣令整體多增添了豐富的層次感。
- 咖啡36香 檸檬柑橘味、黑醋栗味、奶油味
- 哥斯大黎加 托布希莊園 紅卡杜艾 厭氧紅蜜
- 品種： 紅卡杜艾
- 處理法：厭氧紅蜜處理
- 採收法：人工採收
- 中深烘焙
- 啜吸 濃郁的巧克力香氣、焦糖的甜香、豐富的酒釀發酵帶有香草奶油的滑順口感。
- 咖啡36香 黑巧克力味、焦糖味、香草味、奶油味
- 哥斯大黎加 托布希莊園 維拉羅伯 厭氧日曬
- 品種： Villalobos
- 處理法：厭氧日曬處理
- 採收法：人工採收
- 白金烘焙(中烘焙)
- 啜吸 黑莓及萊姆的酸香氣、香瓜的甜味，尾韻為伯爵茶的清香氣及奶油的甜香。
- 咖啡36香 檸檬柑橘味、黑醋栗味、奶油味
- 哥斯大黎加 托布希莊園 紅卡杜艾 厭氧日曬
- 品種： 紅卡杜艾
- 處理法：厭氧日曬處理
- 採收法：人工採收
- 白金烘焙(中烘焙)
- 啜吸 百香果及波羅蜜的獨特香氣，香草的清甜帶有奶油太妃糖的滑順口感。
- 咖啡36香 香草味、奶油味、黑醋栗味
- 哥斯大黎加 托布希莊園 紅卡杜艾 紅蜜處理
- 品種： 紅卡杜艾
- 處理法：紅蜜處理
- 採收法：人工採收
- 中深烘焙
- 啜吸 堅果及焦糖的風味、奶油的滑順口感，可可的濃郁香氣帶有些許烤杏仁的風味。
- 咖啡36香 奶油味、焦糖味、黑巧克力味、杏仁果味
- 哥斯大黎加 托布希莊園 藝伎 蜜處理
- 產區：Copey
- 種植海拔：2,000公尺
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：蜜處理
- 採收法：人工採收
- 黃金烘焙
- 乾香 葡萄、萊姆、奶油太妃糖
- 濕香 白花、香草、伯爵茶
- 啜吸 乾淨清爽的白花香氣、萊姆及葡萄的酸甜滋味帶些香草的甜香氣，伯爵茶的獨特香氣使得整體風味層次提升。
- 咖啡36香 香草味、奶油味、咖啡花味
