咖啡知識
不是所有精品咖啡都只有一個味道
自咖啡熱潮湧起，精品咖啡的興起改變了人們對咖啡的理解和品味，而至現今精品咖啡的時代裡，人們對咖啡的品味追求日益精進。咖啡豆已由過去的商業級別躍升至精選級別，從選豆、烘焙到沖煮，每一步都極盡講究，旨在突顯咖啡豆的獨特風味和地域特性。讓咖啡愛好者體驗到咖啡豆來自地理位置和氣候條件下的獨特風味。
29 4 月, 2024
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手沖小學堂
手沖黃金曼特寧咖啡怎麼調整參數？
曼特寧咖啡來自印尼的蘇門答臘島，這個島嶼位於赤道附近，全年高溫多雨，經常受到颱風的影響。因此，在這樣的氣候條件下，無法廣泛地採用非洲式的日曬法或中南美洲的水洗法來處理咖啡生豆。為了適應這種潮濕熱帶的環境，當地咖啡生產商發展了一種稱為「濕刨法」或「半水洗」的處理方法。這種方法涉及縮短咖啡生豆的發酵時間和乾燥時間，同時也有助於減少生產成本。
19 1 月, 2024
咖啡知識
卡杜拉咖啡豆是什麼品種？Caturra手沖沖煮建議
卡杜拉咖啡品種在20世紀40年代被引入危地馬拉，但在接下來的幾十年內並沒有被廣泛商業化利用。然而，隨著時間的推移，它開始傳入其他中美洲國家，如哥斯大黎加、宏都拉斯和巴拿馬，並在這些地區取得了成功。如今，卡杜拉咖啡已經成為中美洲地區最重要的經濟咖啡之一，並且經常被用作測試新咖啡品種的參考基準。
1 10 月, 2023
磨豆機該如何選擇？
在咖啡愛好者踏出自己製作咖啡（燒錢）的那一步時，無
7 2 月, 2022
咖啡萃取原理解讀，看完更懂沖煮！
什麼是咖啡萃取？ 萃取是獲得一杯咖啡的關鍵步驟。簡
1 2 月, 2022
咖啡烘焙那些事兒
初期接觸咖啡的伙伴們會認為咖啡豆有點神秘，它是怎麼
1 2 月, 2022
