咖啡知識家
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作者:
歐客佬精品咖啡 東洲齋寫樂藝術家 藝伎配方豆系列 產區：耶加雪菲、班奇 馬吉 品種： Heriloom、藝伎 …
咖啡豆在什麼情況下會出油？ 出油是正常現象，烘焙度越深越容易出油。我烘到中深的咖啡豆，放個20多天也會出油。烘…
綠咖啡是眾所周知的減肥補品。生咖啡基本上是生的、未烘焙的咖啡豆，現在用於減肥。除了促進減肥，生咖啡甚至可以幫助…
咖啡含有甲基黃嘌呤可以抑制尿酸結晶 夏天到了，沒有什麼比喝著海鮮啤酒吹著晚風更迷人的了。但要小心，一口海鮮酒，…
手沖咖啡越來越融入人們的生活，這也就讓更多的人喜歡自己沖泡一杯手沖，但有時候會感覺到自己沖出來的咖啡味道不好，…
咖啡豆 海拔 密度 硬度 含水率 開始學習咖啡時，學習的流派或者說特色，以日韓特色為主：中深烘焙，保證咖啡風味…
什麼是杯測？ 咖啡杯測是一種對咖啡進行品鑑的方法。同手沖或者其他沖泡方式相比，咖啡杯測有著較為一致的標準，並在…
僅僅只是喝咖啡，不再是大多喝咖啡人士的追求。隨著咖啡飲料的隨處可見，人們開始對咖啡整體風味有了更高的要求。熱愛…
首先喝茶的人絕大多數情況下不是為了提神；現在的年輕人都選擇喝咖啡而不是茶，這個說法也並非是絕對，喝茶的年輕人也…
什麼是厭氧發酵處理法？ 厭氧發酵處理法 Anaerobic Fermentation，在咖啡界中崛起非常快速，…
哥倫比亞咖啡是世界上最受歡迎的咖啡之一 產自南美洲哥倫比亞。這種咖啡的口感非常平衡，酸度適中，口感清爽，同時還…
種植在亞馬遜平原上的咖啡 麥達省在21世紀之後仍然飽受戰亂之擾，一度被稱為Territory of Confl…
曼特寧的由來 曼特寧咖啡（Mandheling Coffee）的名字源於印尼的一個地區，稱為北蘇門答臘（Nor…
翡翠莊園紅標瑰夏咖啡豆 國家：巴拿馬 產區：波奎特/波魁特（Bouquete） 莊園：翡翠莊園 海拔：1700…
掛耳咖啡是一款即沖即享型現磨咖啡 滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。掛耳咖啡裡是已經…
