精品咖啡

對於咖啡烘焙的理解和經驗比烘焙設備更重要
咖啡知識

對於咖啡烘焙的理解和經驗比烘焙設備更重要

最近兩年,發現學習咖啡烘焙的咖啡迷越來越多。學習完烘焙課程,自然是第一時間想擁有一台自己的烘焙機。如何選購適合自己的烘焙機,想必成了大家非常關心的問題。在討論選購烘焙機的問題時,大家總是不放心,覺得錢沒花到位,心裡就不踏實,價格昂貴的大品牌才是最好的。我不由得想深吸幾口氣。我承認,確實是越貴的越好。

2023高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展
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2023高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展

2023高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展的盛況看來非常令人期待。這次的展覽集結了台灣國際茶業博覽會、台北國際酒展、台灣國際咖啡展和台灣國際食品展,將茶、酒、咖啡和食品這幾個飲食領域結合在一起,為業界和消費者提供了一個豐富多元的展示平台。現場還有茶席展演和茗茶評鑑,以及國際的茶葉調製和侍酒名師的現場講座。

不同烘焙度的咖啡豆,應該選擇什麼流量的咖啡機呢?
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不同烘焙度的咖啡豆,應該選擇什麼流量的咖啡機呢?

萃取淺烘咖啡的時候,酸質明亮果汁感爆棚,一旦換成深烘焙的豆子,咖啡立馬變得苦澀暗沉。又或者是深烘咖啡喝起來口感醇厚、焦糖感突出,覺得自己又可以了,換成淺烘焙之後,變得又酸又澀,萃取不足,直接懷疑人生。咖啡的風味和口感確實會受到烘焙度的影響,而不同的烘焙度可以帶來截然不同的味道體驗。這種情況在咖啡世界中是非常常見的,並且可能會讓人感到困惑或挑戰。

獨特的專利咖啡烘豆機,烘出獨享於你的味道
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獨特的專利咖啡烘豆機,烘出獨享於你的味道

對於玩家來說非常重要。有了適中的容量範圍,玩家可以更靈活地控制每次的烘焙量,符合自己的需求。從300克到1.8公斤的容量範圍,能夠滿足不同程度的需求,無論是日常家用還是商業用途都能應付自如。對於喜愛小品怡情的咖啡愛好者,即使只有300克的咖啡豆,也能在烘焙過程中實現均勻的加熱,確保烘焙品質的一致性。

免費入場│2023高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展
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免費入場│2023高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展

免費門票限時領取2023高雄國際茶、咖啡暨食品展 https://chanchao.tw/1U3-y6酒展https://chanchao.tw/_Mc8AJ全票:NT$100/張優待票:NT$50/張(65~69歲民眾,或持身心障礙手冊者及陪同者一名)免費進場方式:符合多元免費入場資格者,出示相關憑證予工作人員核發免費入場資格。

大家都在討論的金杯理論到底談的是什麼?
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大家都在討論的金杯理論到底談的是什麼?

雖然專業的咖啡濃度測試儀器可以提供精確的數值,但對於一般消費者或家庭使用者而言,並不是必要的工具。在家中沖煮咖啡時,您可以依靠自己的感官,特別是味覺,來調整和評估咖啡的濃度和口感。雖然專業的咖啡測量儀器可以提供更精確的數值,但在家中沖煮咖啡時,相信自己的感官,並通過調整沖泡參數和嘗試不同的因素,來創造出符合自己口味的咖啡體驗。

2023中秋送禮來解膩,正夯的濾掛咖啡,不再只會送月餅
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2023中秋送禮來解膩,正夯的濾掛咖啡,不再只會送月餅

中秋節即將到來,送禮不一定只有月餅,傳統的月餅禮盒可能已經有些過於普遍,且有些人也關注熱量的問題。今年為何不考慮送一個特別的禮盒呢?送上特別的「咖啡禮盒」搭配美味的甜點,絕對是一個貼心又獨特的選擇。相比於傳統的高糖高熱量的月餅,咖啡搭配月餅甜點更加輕盈和健康,給收禮者帶來不同的口感和享受。在這個節日裡,人們常常喜歡圍坐在一起品嚐美食,享受歡樂的時光。

歐客佬精品咖啡 歡慶奪冠 連續三天買一送一
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歐客佬精品咖啡 歡慶奪冠 連續三天買一送一

歐客佬「張維欣」今年再次榮獲2023 WSC 世界盃虹吸大賽 台灣代表選拔賽🏆冠軍🏆歡慶奪冠,連續3天🔥7/15、16、17歐客佬全館咖啡豆、精品掛耳咖啡同價位可任選 #買1送1

歐客佬買一送一狂賀!張維欣榮獲世界盃虹吸大賽冠軍
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歐客佬買一送一狂賀!張維欣榮獲世界盃虹吸大賽冠軍

比賽為WSC世界盃虹吸式咖啡大賽的台灣選拔賽,由日本精緻咖啡協會(SCAJ)主辦的世界盃虹吸式咖啡大賽,比賽方式為限定由虹吸壺在限時的15分鐘內沖煮三杯綜合咖啡及三杯創意咖啡共六杯咖啡給評審,並由六位評審依據選手的沖煮方式、準確性以及咖啡風味予以評分,決賽冠軍將代表台灣參加,在東京舉辦的世界盃虹吸式咖啡大賽。

歐客佬精品咖啡在2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展
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歐客佬精品咖啡在2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展

歐客佬送禮首選專區包含有企業送禮首選、台中市十大伴手禮三冠王、台中市十大伴手禮金口碑獎、網友實測送禮推薦。提供了多樣化的選擇,無論是企業禮品還是個人禮物,都能夠找到合適的選擇。這將幫助人們節省時間和精力,在禮物選擇上更加得心應手。我相信這個專區將為人們的禮品選擇帶來便利和價值。

TCFB 2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展
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TCFB 2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展

人氣時空咖啡館活動,巡迴展演至台中國際展覽館,於7/9(日)-7/10日(一)兩日時空咖啡館-中部小巡迴 即將開張!來自全台5縣,8間特色咖啡館,包含:桃園 The Good One Coffee Roaster、台中 尊任咖啡、台中 奇椏咖啡 、高雄 Atti咖啡研究工坊、彰化 Simdle 簡豆咖啡坊 、台南 賦于咖啡 、台南 穎可達咖啡-善糖館 、台中 出軌咖 自家烘焙咖啡館 。

讓我們一起成為咖啡日常品味達人 咖啡 知識 推薦
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讓我們一起成為咖啡日常品味達人 咖啡 知識 推薦

每天來一杯黑咖啡喚醒大腦開機,是現在人的續命飲品,在台灣,咖啡可以說是隨手可得,販售的店家琳瑯滿目。大量的咖啡商品,當然也需要從業人員每天落實品質把關,才能將咖啡的美味如實的呈現到我們手上,包括香氣、酸度、餘韻、口感等。每個項目都能揭示咖啡的不同特點和品質。除了品質把關,咖啡店的製作過程也是關鍵。

探索你還有不知道的咖啡冷知識 咖啡 推薦
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探索你還有不知道的咖啡冷知識 咖啡 推薦

在咖啡被引入歐洲的早期,它在土耳其地區被稱為土耳其咖啡。這種咖啡非常濃烈和熱燙,通常不加糖或牛奶。這樣的口感和飲用方式不被歐洲人接受,而且引起了一些負面的評價和懷疑。為了改變這種情況,皇家藥學院和其他機構開始推廣新的飲用方式,並將牛奶、糖和雞蛋等成分添加到咖啡中。這種改變使咖啡的風味變得更加溫和,更加符合歐洲人的口味。

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【2023波隆那畫展】聯名精品咖啡掛耳包禮盒!世界插畫泡來喝!

今年波隆那世界插畫大獎展和台灣本土品牌-歐客佬精品咖啡聯名,精選出風味極佳的掛耳包禮盒,讓我們可以在喝咖啡的同時,也能享受到插畫奧斯卡的頂級藝術饗宴。
接下來就讓我們好好的來看看2023波隆那畫展有哪些精彩看點,以及歐客佬聯名波隆納世界插畫大獎展精品咖啡禮盒吧!