咖啡文化知識┃世界咖啡的消費和生產歷史
咖啡深深根植於許多人群的文化中。如果它不存在,我們的習慣和生活方式至少會有所不同。讓我們來了解一下咖啡的故事。事實上,喝咖啡的習慣始於 1400 年代的阿拉伯世界 ,幾個世紀後才出現在歐洲。從那時起,…
咖啡深深根植於許多人群的文化中。如果它不存在,我們的習慣和生活方式至少會有所不同。讓我們來了解一下咖啡的故事。事實上,喝咖啡的習慣始於 1400 年代的阿拉伯世界 ,幾個世紀後才出現在歐洲。從那時起,…
咖啡作為全球最受歡迎的飲品之一,其香醇的口感和提神醒腦的功效深受人們喜愛。但是,除了美味之外,咖啡還有許多其他的好處和副作用,這些可能會讓你大吃一驚。在本文中,我將介紹咖啡的健康益處,包括改善認知能力…
鐵皮卡屬於阿拉比卡中最古老的品種之一 鐵皮卡是最早也是咖啡品種裡最主要的一個,這個物種已經存在了幾個世紀,並衍生出了許多其他的品種。顯著的典型品種包括爪哇、象豆、和提莫混種。風味表現常被描述為:酸感活…
很多人第一次喝到淺烘咖啡的感受,除了本身味覺對酸味的敏感程度有關係,還與當時這杯咖啡豆的品質、烘焙是否得當、沖煮是否得當都有非常緊密的關係。因為,好的酸是像新鮮水果般,酸中帶甜或者會先酸後轉化為甜。不…
自己研磨咖啡豆可能會有味道上的差異 大家可以試試看自己研磨咖啡豆,味道上會有非常巨大的差異!自行研磨咖啡豆真的很美妙,聞起來超棒味道也會好很多,就像每個人都有胡椒研磨器,然後願意為一道菜的一個小成分,…
冷萃咖啡和冰咖啡有什麼區別嗎? 如果你是一個喝過冷萃咖啡的人,那麼你一定會流連於那種特有的順滑口感和純淨的特質。很多人會將冷萃咖啡與冰咖啡區別開來,原因是,我們理解的冰咖啡是使用熱水萃取後,進行加冰、…
真正好的咖啡怎麼沖泡? 沖煮好的咖啡不僅是咖啡豆本身的質量,也與沖泡的技巧有關。沖泡好咖啡的關鍵在於適當的咖啡粉、好的水質、掌握適當的水溫、比例、沖泡時間和方式,加上對品質的堅持和對咖啡的熱愛,就可以…
定義一杯好喝的咖啡需考量哪些因素? 一部分消費者說;只要不是很苦,就是好喝。另一部分消費者覺得;濃一些的咖啡,比較純正,才是好喝。咖啡愛好者認為:不同的咖啡豆,喝的到描述的風味味道就是好喝。咖啡人認為…
享受精品咖啡感官上的盛宴 其實可以把精品咖啡,想像成感官的盛宴,一杯好喝的咖啡,在味覺及嗅覺上的表現,總是有意想不到的驚喜,從產地到你的眼前,咖啡豆經歷了太多的過程,最後以迷人的姿態站在你的面前。去咖…