咖啡知識家
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雖然是最常見的冰咖啡，但也不是你想像中的濃縮+水+冰那麼簡單~Why？因為順序錯了嚕！之前就有提過往濃縮裡加水…
咖啡豆品種相關知識 咖啡樹是茜草科咖啡屬的開花植物，目前約有120 種，體態從小型灌木到18米的高樹不等。野生…
如何鑑別品嚐Espresso 看量一杯完美SingleEspresso的標準量是在25秒-30秒萃取出一盎司「…
義式咖啡操作與原理 義大利，一個傳統工業的國度，在上個…
義大利咖啡的製法和煮法 義大利香濃咖啡（Espresso…
去咖啡館喝咖啡的時候經常會看到菜單上有拿鐵、澳白、短笛等選項，雖然都是牛奶咖啡，但是呈裝的杯子卻是大小不一，那…
在冲煮咖啡任何咖啡，有一個參數避免不了的，那就是咖啡萃取時間。相比於其他製作方式，意式濃縮咖啡對於時間的要求更…
咖啡菜單上有許多令人困惑的名字，“美式咖啡”和“義式咖啡”就是最好的例子。 從美國的名字看，似乎兩者都是源自美…
你有沒有想過為什麼你的濃縮咖啡味道不好？它們是不是流出來得太快了，或是噴灑了，還是只從一側流出？ 如果在濃縮萃…
製作咖啡館品質的濃縮咖啡是世界各地家庭咖啡師的目標。然而，對於許多人來說，選擇合適的設備是一項關鍵挑戰。沒有它…
什麼是濃縮咖啡？ 濃縮咖啡“espresso”，是一款源自意大利、在高壓下快速萃取的咖啡，傳統一杯單份濃縮咖啡…
你在咖啡館點咖啡的時候是否有聽到過有人要點一杯美式Americano想用“ristretto“或者”lungo…
很多熱愛意式濃縮（Espresso）或者註重濃縮咖啡品質的咖啡師們在評估濃縮好壞時，會把上面那層油脂當做一項重…
什麼是意式濃縮（espresso）咖啡 最早意式濃縮只是單指製作咖啡的一種方式，這個單詞詞意中本身有快速的意思…
所有的不同解釋其實都來自於對“全世界流行的做法”的個人解釋。幾乎還沒有人認真地分析，這一流行的做法有什麼對的地…
