白金烘焙推薦┃咖啡烘焙是門精湛的技藝
咖啡烘焙是一種藝術創作，一種煉金術，可以將幾乎無味道的綠色種子變成香氣逼人、令人沉醉的栗褐色豆子。咖啡烘焙師的世界是這樣的：我們從許多國家選購多種精品咖啡豆，通過調整烘焙時間和溫度，力圖讓它們呈現出最…
特調咖啡推薦┃創意咖啡邊界的新思維
咖啡市場早已群雄並起，精品咖啡店前赴後繼，讓咖啡客已不再滿足於用咖啡來解睏，轉而貪戀咖啡形式的不同，伴隨著帶來的別緻口感和獨特香馥，抑或是別具一格的呈現形式，追求飲品給感官帶來的衝擊力。 創意咖啡在一…
咖啡煙燻味產生的原因是從何而來？
咖啡煙燻味產生的原因有幾種可能性，比如說咖啡豆的品種、烘培或者萃取失敗、沖泡器具的問題。分析這幾種可能性之前，先來帶大家了解一下咖啡的煙燻味到底是什麼？瓜地馬拉咖啡豆初聞是正常的咖啡味道。初入口淡淡的…
為什麼冷萃咖啡被稱為最佳飲品之一
冷萃咖啡，英文名為Cold Brew Coffee，冷萃咖啡開始受寵。來一杯冷萃，發酵香氣與清涼感讓人瞬間舒暢，就算是到了秋冬季節，也有人會迷戀它的味道。談到冷萃咖啡萃取時間較長的問題，用一句比較詩意…
究竟咖啡拉花能不能讓咖啡更好喝呢？
咖啡拉花成為了拿鐵、卡布奇諾等奶咖中非常重要的一環。尤其是能看著咖啡師在Espresso的基礎上，運用牛奶和打發技巧，繪製出不可思議的美妙圖案，堪比觀看了一場絢麗精彩的演出。 顏值與口感，完美的兼顧 …
這些咖啡名字背後的故事你知道嗎？
咖啡已經成為很多人生活裡的必需品，許多人也建立起了一種沒有咖啡就不行的生活方式。而你對你愛喝的產品了解又有多少呢？咖啡的文化源遠流長，在這裡，想從咖啡文化角度與大家分享一些關於咖啡產品名字背後的有趣故…
壓力大的職場人，一半都在喝咖啡？
咖啡含有大量咖啡因，會刺激人體中樞神經，使人頭腦清醒。工作疲勞時喝咖啡可以快速緩解大腦和肌肉疲勞，提高注意力和記憶力，提升思維效率，所以很多職場壓力大的人總喜歡來杯咖啡。這個時候，一杯提神的咖啡簡直是…
什麼訣竅讓有些人學咖啡拉花特別快？
一、咖啡拉花的原理 義式濃縮製作過程會產生油脂(Crema)，油脂密度低，會浮於咖啡液表面。牛奶在打發過程中會產生奶泡，奶泡密度低，會浮於牛奶表面。當兩者交融時，牛奶與咖啡液會下沉，奶泡與油脂會浮於混…
法芙娜可可風味咖啡，是摩卡咖啡嗎?
摩卡咖啡又名莫加或者摩卡（音譯於Café Mocha），是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。我們最經常說到的摩卡咖啡，是由義式拿鐵咖啡 變化而來，和拿鐵一樣，都以義大利濃縮咖啡為基底。醇厚的…
