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掛耳手沖知識┃如何定義咖啡是否好喝？

定義一杯好喝的咖啡需考量哪些因素? 一部分消費者說；只要不是很苦，就是好喝。另一部分消費者覺得；濃一些的咖啡，比較純正，才是好喝。咖啡愛好者認為：不同的咖啡豆，喝的到描述的風味味道就是好喝。咖啡人認為…

咖啡品控在喝咖啡這件事上喝的人想要找到自己喜歡、口感舒適的一款咖啡。而咖啡師們的感官則重要的多，這很大程度上能決定咖啡店裡生意的好壞和客人的回顧率。咖啡師是連接店面和顧客的紐帶，硬性的製作服務，比如流…

享受精品咖啡感官上的盛宴其實可以把精品咖啡，想像成感官的盛宴，一杯好喝的咖啡，在味覺及嗅覺上的表現，總是有意想不到的驚喜，從產地到你的眼前，咖啡豆經歷了太多的過程，最後以迷人的姿態站在你的面前。去咖…

一般咖啡生豆等級劃分標準是依據咖啡的生豆瑕疵率，生豆大小，硬度，生長海拔和杯測等級進行評級。看懂分級方式能夠讓我們對咖啡生豆的品質和價格有一個基礎的判斷。很多咖啡豆的名稱後面看到一些代碼，比如G1、G…

咖啡豆如何一步步變成咖啡其實我們的咖啡豆實際上就是種子，我們播種之後等待個幾週，種子就會開始發芽，一根綠色的莖就會向上伸展。到大約第6週的時候，就會破土而出。二個月左右，子葉會分離成兩片胚胎葉，通過…

由多位經國際知名咖啡品質鑑定單位SCAA認證，具「CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師」證照的研發人員，以高標準審核生豆來源和特性、高技術焙炒，每顆咖啡豆都是大師級的工藝。專業團隊走訪世界各地，為…

手沖的方法實在是多的數不過來，也讓很多想接觸手沖的人找不到入門的路，給大家提供一個最入門的方法，入門手沖首先你需要（一個濾杯、對應的濾紙、磨豆機、手沖壺、分享壺、電子稱）當然並不是你必須得集齊所有這些…

燕麥拿鐵=燕麥奶+咖啡不僅口感絲滑，香氣醇厚，而且營養豐富。燕麥拿鐵的亮點在於其中的燕麥奶。確切的說法是燕麥奶不是奶，而是一種穀物飲品，因與牛奶口感相近，故稱燕麥奶。燕麥奶不含乳糖，脂肪含量低，添加…

精品咖啡Sepcialty Coffee，通俗解釋為特質咖啡、精製咖啡，最早應該由一個美國名叫努森的女士於1974年提出的，20世紀80年代中後期才逐漸發展起來。美國精品咖啡協會SCAA，Sepcia…