內容目錄 瓜地馬拉 法漢尼斯 勝利莊園推薦閱讀: 瓜地馬拉 法漢尼斯 勝利莊園 法漢尼斯地區的火山海拔相當高,土壤內含豐富的浮石,法拉漢尼斯平原仍屬於活火山的活動區,所以該產區的咖啡與與安提瓜有相似的特性。然而雨水豐沛,高而富變化的溼度,和溫差大的氣溫賦予法拉漢尼斯平原非常不同的風味。勝利莊園位於瓜地馬拉的法漢尼斯-聖蘿莎產區,海拔在1250-1370公尺,經營歷史已經超過120年以上,專門出產SHB 極硬豆的莊園咖啡。因為位於山區,得以利用多樹的優勢,使用蔭種法來保護咖啡樹和確保水分的保持及吸收。採用極低劑量的化學肥料和殺蟲劑來保護咖啡,也維持咖啡的品質。每年的11月-2月份為採收期,農民們會全家動員大量的人力,手摘和過濾成熟的咖啡櫻桃果實。接著把鮮紅的果實去掉果肉。歷經水洗和水中靜置,再鋪在太陽底下日曬乾燥將咖啡豆的溼度降低。 推薦閱讀: 哥斯大黎加 聖維托 厄瓜多 亞芮希莊園 巴拿馬 蕾莉達莊園 巴拿馬 瑪瑪卡塔莊園 巴拿馬 芬奇塔莊園 上一 文章 宏都拉斯 馬爾卡拉 大橋莊園 下一 文章 瓜地馬拉 阿卡特南果 卡斯卡達莊園