咖啡知識家
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主要產地與上質嚴選豆的特徵 目前由世界各地進口上市咖啡豆種類繁多，令人無從選擇，在此介紹主要產地及咖啡豆的特徵…
咖啡之中含有許多咖啡因會不會影響健康呢？或許有些人會如此顧慮。然而咖啡二至三杯的量，是沒有問題的，反而適度的暢…
酸味適中而香醇中南美洲豆風味：總的來說，風味比較中規中矩。其中的巴西咖啡柔順清甜，哥斯達黎加咖啡溫和柔順，酸香…
風味輪中，檸檬酸是一個蠻重要的風味類別。經典的耶加雪菲水洗風味，就是以帶著甜甜白花香的柑橘酸而聞名於世。但與耶…
肯尼亞咖啡大多生長在海拔1500–2100米的地方，一年中收穫兩次。咖啡業內人士無不認為肯尼亞咖啡…
眾所周知，“咖啡是苦的”。實際上，這種苦味很深，根據豆子的種類、烘焙方法、研磨方法等，會表現出各種不同的表現。…
原產地：巴西（谷姬罕貝拉） 巴西是中美中國家，而谷姬罕貝拉是埃塞俄比亞的咖啡產區，來自非洲，兩者沒有任何联系，…
第一次去咖啡廳，你會覺得尷尬嗎？對於菜單，無從下手……咖啡菜單的正確解碼 意式咖啡的靈魂—濃縮咖啡（Espre…
用來作畫 若你是個極富有藝術細胞的人，可以嘗試一下用咖啡渣作畫，並選用其他生活用品相搭配，說不定會產生不一樣的…
怎樣使用冷泡法製作冷萃咖啡？ 冷泡法是歷史最悠久、方法最簡單的冷萃咖啡製作方法，不拘泥於任何設備器具，縱使拿個…
咖啡豆基礎知識 隨著精品咖啡的推廣，越多越多人開始了解咖啡，它不再是披著一層神秘面紗的高尚消費產物，而是越來越…
咖啡的特色 四味一香：咖啡所有的顏色、香氣和味道，都是咖啡生豆經過烘焙的手續發生化學變化結果所形成的特色。 &…
使用肉桂棒的正確方法是像攪拌器一樣攪拌它們，並為卡布奇諾添加香氣。只需在杯中攪拌幾次，即可為卡布奇諾增添蓬鬆的…
甜而濃郁的“越南咖啡”，加上大量的煉乳，顧名思義，是一種在越南很受歡迎的咖啡。造型神秘的滴頭，外觀分為黑色和白…
“什麼樣的豆才是好咖啡豆？”、“如何才能鑑別咖啡豆的好壞？”這是近來高頻率收到的信息。如果將不同的咖啡品種看作…
