咖啡知識家
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1、曼特寧的由來 曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”。曼特寧，既不是產區名也是咖啡豆…
花魁 1、為什麼叫花魁 在2017年，衣索比亞的生豆商dw公司將這款咖啡豆送到非洲咖啡協會舉辦的TOH（the…
1、耶加雪菲不是具體咖啡豆名稱 耶加雪菲，它不代表具體某一隻咖啡豆，顧名思義，產自衣索比亞耶加雪菲地區的咖啡豆…
藝伎可說是近 20 年來最知名，也是最昂貴的咖啡豆品種！而這個起源就得說到巴拿馬的精品咖啡，早在西元 2004…
製作一杯咖啡需要經過烘培、研磨、萃取等重要過程。今天我們就來談談一款烘培好的咖啡豆到手以後需要的第一個步驟——…
據說貝多芬每天早上數六十粒咖啡豆放入磨子，研磨後再沖泡咖啡一邊研磨著咖啡一邊享受其香味，體驗其中的樂趣。的確，…
隨著精品咖啡市場變得更加主流，我們也更加的希望了解咖啡的細節和咖啡萃取的發展。在行業和市場中，我們對風味特徵、…
當我們去咖啡館中點咖啡的時候，會考慮的主要因素之一就是咖啡因的攝取。很多人都會擔心咖啡因會給神經系統帶來影響，…
當一些朋友告別速溶咖啡，開始自己沖煮咖啡，這無疑是非常好的一件事。但是我發現很多朋友並不懂得怎麼喝好咖啡，有很…
有很多朋友買到咖啡豆，因為存儲不當而導致咖啡風味快速流失。所以今天給大家說說在家裡如何存儲咖啡豆，才能使咖啡豆…
一支咖啡好不好，除了咖啡豆本身的差別外，咖啡的生長環境氣候、香味、乾燥處理、存放時間等都對咖啡品質有所影響。 …
沒有什麼比水洗 Sidamo 更經典的了。在全球範圍內，人們經常將西達摩風味與典型的衣索比亞咖啡風味聯繫在一起…
看到咖啡師盯著盤子裡的咖啡豆正在仔細挑揀，看到任何有殘缺或者顏色不對，亦或是大小或形狀不對的咖啡豆，便會立即挑…
每個咖啡師都會在某個時間遇見將一杯Latte放置在出品吧台上的時間較長，然後它表面的完美打發的微型奶泡將開始解…
比起歐美，國人喝咖啡起步雖晚，但近年來急起直追，速度驚人。儘管喝咖啡幾乎成了生活必需品之一，不過隨之而來的心悸…
