低溫萃取咖啡液將會自行發酵出獨特韻味
冷萃咖啡和冰咖啡有什麼區別嗎？ 如果你是一個喝過冷萃咖啡的人，那麼你一定會流連於那種特有的順滑口感和純淨的特質。很多人會將冷萃咖啡與冰咖啡區別開來，原因是，我們理解的冰咖啡是使用熱水萃取後，進行加冰、…
回覆眾多咖啡迷愛好者們的各種問題
真正好的咖啡怎麼沖泡？ 沖煮好的咖啡不僅是咖啡豆本身的質量，也與沖泡的技巧有關。沖泡好咖啡的關鍵在於適當的咖啡粉、好的水質、掌握適當的水溫、比例、沖泡時間和方式，加上對品質的堅持和對咖啡的熱愛，就可以…
掛耳手沖知識┃如何定義咖啡是否好喝？
定義一杯好喝的咖啡需考量哪些因素? 一部分消費者說；只要不是很苦，就是好喝。另一部分消費者覺得；濃一些的咖啡，比較純正，才是好喝。咖啡愛好者認為：不同的咖啡豆，喝的到描述的風味味道就是好喝。咖啡人認為…
精品咖啡推薦┃咖啡品控的內功心法
咖啡品控在喝咖啡這件事上喝的人想要找到自己喜歡、口感舒適的一款咖啡。而咖啡師們的感官則重要的多，這很大程度上能決定咖啡店裡生意的好壞和客人的回顧率。咖啡師是連接店面和顧客的紐帶，硬性的製作服務，比如流…
精品咖啡推薦┃精品咖啡的魅力有哪些？
享受精品咖啡感官上的盛宴 其實可以把精品咖啡，想像成感官的盛宴，一杯好喝的咖啡，在味覺及嗅覺上的表現，總是有意想不到的驚喜，從產地到你的眼前，咖啡豆經歷了太多的過程，最後以迷人的姿態站在你的面前。去咖…
讓人無法抗拒的最高等級G1咖啡豆
一般咖啡生豆等級劃分標準是依據咖啡的生豆瑕疵率，生豆大小，硬度，生長海拔和杯測等級進行評級。看懂分級方式能夠讓我們對咖啡生豆的品質和價格有一個基礎的判斷。很多咖啡豆的名稱後面看到一些代碼，比如G1、G…
咖啡成長的生命歷程是怎麼樣的呢？
咖啡豆如何一步步變成咖啡 其實我們的咖啡豆實際上就是種子，我們播種之後等待個幾週，種子就會開始發芽，一根綠色的莖就會向上伸展。到大約第6週的時候，就會破土而出。二個月左右，子葉會分離成兩片胚胎葉，通過…
中深烘焙推薦┃您最熟悉的咖啡風味
由多位經國際知名咖啡品質鑑定單位SCAA認證，具「CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師」證照的研發人員，以高標準審核生豆來源和特性、高技術焙炒，每顆咖啡豆都是大師級的工藝。專業團隊走訪世界各地，為…
手沖咖啡知識┃快速入門一杯好喝的手沖咖啡
手沖的方法實在是多的數不過來，也讓很多想接觸手沖的人找不到入門的路，給大家提供一個最入門的方法，入門手沖首先你需要（一個濾杯、對應的濾紙、磨豆機、手沖壺、分享壺、電子稱）當然並不是你必須得集齊所有這些…
