咖啡是越酸越好嗎? 這種說法是個誘導性的說法。精品咖啡為了提現產地的風味特徵,一般會有比較淺的烘焙度…
1. 是什麼成就了咖啡的酸度? 酸度是咖啡品嚐中最重要的一個項目。通常在描述咖啡風味時指的酸度,是形容…
與咖啡因一起,“綠原酸”是咖啡的代表成分。研究結果表明,喝咖啡可以降低患 II 型糖尿病和肝硬化的風險,…