咖啡知識
咖啡熱量大PK點錯小心肥胖找上門
不論你是是咖啡控或是咖啡愛好者，在進去咖啡廳點一杯咖啡時，不妨先花點時間來認識一下咖啡廳裡的美式咖啡和拿鐵、卡布奇諾等含奶咖啡，各式各樣的咖啡選擇肯定不陌生，各具特色的它們到底有什麼不同？尤其是熱量為什麼差到2倍之多？咖啡因促進脂肪分解酵素的活性，有助於脂肪轉換成能量，這可以增加脂肪燃燒的效率。
25 3 月, 2024
綠原酸
咖啡知識
為什麼要喝淺烘咖啡？減肥靠綠原酸
它會因咖啡豆的烘焙程度而有差異，通常淺烘焙咖啡中的綠原酸會比重烘焙咖啡來得多，若想要透過喝咖啡來達到減肥效果，可以選擇烘焙程度較低的咖啡豆。咖啡豆中的綠原酸是具有抗氧化和抗發炎作用的物質，被認為可以幫助減肥和改善健康。綠原酸的含量會隨著咖啡豆的烘焙程度而變化，淺烘焙咖啡豆比深烘焙的含量更高。
20 3 月, 2024
咖啡知識
羅布斯塔豆和阿拉比卡豆到底差在哪裡？
咖啡豆作為一種農作物，其品種特性會受到多種因素的影響，包括土壤質地、氣候條件、降雨量以及其他環境因素。因此，即使是相同的咖啡品種，在不同的地理位置種植時，也會呈現出極大的差異性。有些咖啡品種甚至因其特定生長區域獨特的風味而被命名，這些風味可能是該地區特有的氣候和土壤特質所賦予的。這種多樣性使得咖啡世界充滿了各種不同的口味和風味。
11 1 月, 2024
咖啡知識
咖啡為什麼好喝？酸類和醣類決定咖啡的風味
在沖泡過的咖啡中，人們已經發現了800多種風味和芳香化合物，對我們來說，鑽研咖啡最激動人心的一點，就是弄清楚這些化合物的形成原因，以及它們怎樣影響咖啡的風味和口感。描寫咖啡中化學物質的書有很多，但是讓不研究化學的人讀，不管攝取多少咖啡因都會想睡覺！所以，今天這篇文章我們只會介紹幾種主要的化學物質。
21 11 月, 2023
咖啡知識
理解咖啡如何影響健康，喝咖啡的人更長壽
研究發現，與不喝咖啡的人相比，每天喝一杯咖啡的人死亡的可能性降低 12%。這種關聯在每天喝兩到三杯的人中更為明顯，死亡幾率降低了 18% 。飲用咖啡與降低死亡率有關，研究顯示咖啡對糖尿病和癌症有預防作用。即使在咖啡中添加糖，這種益處似乎仍然完好無損，一項研究表明，與每天喝 1.5 至 4.5 杯咖啡的人相比，即使添加糖，七年期間的死亡可能性也能降低 30%對於不喝咖啡的人。
15 11 月, 2023
咖啡知識
在精品咖啡界裡咖啡不是苦的，而是酸的？
咖啡豆其實是咖啡樹的果實種子，這個觀念在了解咖啡的風味特性上非常重要。咖啡中的酸質並非指強酸味或辛辣感，而是指一種明亮、清新、活潑的風味，就像水果的酸甜感一樣。在精品咖啡中，酸質是評估咖啡品質的重要指標之一，尤其是在咖啡杯測和評比比賽中。好的酸質能帶來複雜而豐富的風味體驗，讓咖啡更具層次和豐富度。
4 8 月, 2023
