每個人對於咖啡的味道認知與喜好都不一樣…
討論咖啡質量,通常會以產區來論,除此之…
什麼是咖啡豆處理法? 咖啡豆是咖啡櫻桃的…
溫度的重要性 海拔對咖啡沒有直接影響,但…
巴布亞新幾內亞,似乎是一個被我們所忽視…
產區介紹 薇薇特南果(HUEHUETENANGO)這…
咖啡豆的化學由醣類、蛋白質、脂肪、有機…
危地馬拉: 名副其實的“咖啡天堂” 危地馬…
01 多醣類:生豆中含量最大的成分就是多醣…