現代上班族的咖啡習慣

在人手一杯咖啡，已經成為許多上班族的標配。無論是上班前、午餐時，許多人都會去便利商店或咖啡店外帶一杯咖啡。又或者在辦公桌上放上一杯咖啡，或是坐在咖啡店裡點杯咖啡，打開電腦坐上一整天。

照常理說，過去沒什麼必要討論一杯咖啡可以放多久，只是近年來咖啡越做越大杯，看到有朋友拎著一大杯拿鐵上班後，小口小口地細酌直到下班前才喝完，有點為他的腸胃擔心。您身邊有沒有這樣的同事呢？

超大杯咖啡，需要花多久時間喝完？

也因為大眾對於咖啡的依賴越來越高，所以店家給消費者的份量也越來越大，傳統一杯咖啡就是180~240ml，等於普通馬克杯六分滿的容量。現在隨便都是 360ml起跳，甚至超商或星巴克的消費者都是賣大杯 480ml或超大杯 660ml的咖啡。

大杯和超大杯的咖啡容量提供了更多的飲用量，這對於需要長時間維持警覺或尋求更大的咖啡因助力的人來說可能更具吸引力。此外，大杯咖啡也允許人們在一杯咖啡中享受更長的時間，或者在一整天中多次品嚐咖啡，如果我們以一般的飲用速度和習慣來估計，一杯超大杯咖啡的飲用時間可能會在15分鐘到30分鐘左右。

這取決於咖啡的溫度、口感，以及喝咖啡的環境。有些人可能會一口氣飲完，而有些人可能會慢慢品味，這取決於個人的喜好和情況。值得注意的是，如果咖啡在飲用過程中冷卻下來，可能會影響口感和風味。如果你希望咖啡保持較溫熱的狀態，可以考慮使用保溫杯或者在需要的時候加熱咖啡。

咖啡可以放多久不會走味，或者變質？

咖啡液中含有有機質與油脂，在室溫下太久會發生氧化作用，從健康角度或品嚐的角度都不合適放太久。我們可以用來區分咖啡飲料：1. 含奶/未含奶 2. 萃取環境。這兩個都能夠涵蓋咖啡飲料的許多變化，以下是一些常見的例子：

含奶/未含奶

• 含奶咖啡： 這類咖啡飲料中加入了牛奶、奶泡、奶精等乳製品。例如，拿鐵、卡布奇諾、平白、鮮奶咖啡等。咖啡拿鐵就是乳製品，牛奶加上咖啡並不會延長腐敗的時間。牛奶在室溫下半小時，細菌就開始活化繁殖，兩個小時專家就不建議飲用。而台灣的室溫普遍較歐美高，所以，如果您喝的是含奶的飲料，最好快快喝掉。
• 未含奶咖啡： 這些咖啡飲料僅由咖啡本身製成，沒有添加任何乳製品。例如，美式咖啡、黑咖啡、濃縮咖啡等。未含奶的熱萃取咖啡，在室溫下不建議超過12小時，否則空氣中的細菌會在咖啡中繁殖增生，而傳統具有加熱板的美式壺，雖然可以持續保溫，但咖啡的芳香分子卻也快速的消散，所以比較好的方式還是裝入具有真空隔熱層的保溫瓶罐中。

萃取環境

• 濃縮咖啡： 通過將高壓熱水通過咖啡粉末進行短時間的萃取製成，如濃縮咖啡、意式濃縮、維也納濃縮等。
• 滴漏咖啡： 通過將熱水滴在咖啡粉上進行緩慢的滴漏過程來製作，如美式咖啡、手沖咖啡等。
• 壓力萃取： 通過將高壓水通過壓力咖啡機中的咖啡粉進行萃取，如拿鐵、卡布奇諾等。

延伸閱讀：義式咖啡萃取時間多少才合適? 咖啡知識推薦

一杯沖煮好的咖啡可以保存多久？

對於保存一杯沖煮好的咖啡，最佳的品質和風味通常會在沖煮後的最初幾分鐘內表現出來。隨著時間的推移，咖啡的風味和品質會逐漸改變，可能會變得苦澀、平淡或失去一部分香氣。保存咖啡的時間取決於你希望保持的風味質量以及飲用時機。無論你選擇怎樣的保存方法，記住咖啡的風味是隨著時間變化的，最佳的品嚐體驗還是在沖煮後的最初時刻。一般來說，新鮮沖煮的咖啡最好在短時間內飲用，以充分體驗其最佳風味。如果你打算將咖啡保存更長的時間，以下是一些參考：

延伸閱讀：如何快速調整濃縮咖啡的萃取方案

咖啡保存｜即刻飲用

最佳的情況是在沖煮後的前幾分鐘內飲用，這時咖啡的風味和香氣最為突出。飲用一杯咖啡的時間因個人習慣和情況而異。有些人可能在短短幾分鐘內飲用完，而有些人則會分多次慢慢享用。

咖啡保存｜保持風味時間

一杯咖啡的風味在沖煮後的最初幾分鐘內最佳。在第一個小時內，咖啡的風味可能仍然保持較好。然而，隨著時間的推移，咖啡的風味會逐漸降低。一般而言，咖啡在第一小時內可能還能保持相對不錯的風味。

咖啡保存｜走味變質

咖啡隨著時間的推移會進行氧化，導致風味的改變。過長的保存時間可能會使咖啡變得苦澀、平淡或失去香氣。對於已經冷卻的咖啡，細菌和微生物的滋生也可能導致咖啡變質。

咖啡保存｜密封容器

如果你希望將咖啡保存幾個小時或一天，可以將剩餘的咖啡倒進密封容器中，然後放進冰箱。這樣可以減緩咖啡的氧化過程，但仍然建議盡快飲用以保持風味。

咖啡保存｜保溫瓶

如果你需要稍微延長保持熱度的時間，可以將咖啡倒進保溫瓶中。這樣能夠防止咖啡過快地冷卻。

咖啡保存｜冷凍

如果你計劃長時間保存，可以將咖啡倒入冰塊盤裡，讓其冷凍成冰塊。這樣可以保持咖啡的風味，但解凍後可能需要重新加熱。

適當的時間內享受咖啡的建議

現代社會中確實相當常見。隨著咖啡店提供的咖啡杯越來越大，有些人可能會在整天的時間內慢慢地飲用一大杯咖啡，這可能會對他們的腸胃和身體造成一些壓力。有些人可能會因為繁忙的工作而無法馬上喝完一杯大杯的咖啡，但也有些人可能是因為喜歡悠閒地品味咖啡，將飲用的時間拉長。

在這種情況下，個人的生活習慣和身體狀況非常重要。過度飲用咖啡可能會對睡眠、腸胃和身體循環造成影響。因此，對於那些習慣悠閒地品味咖啡的人來說，可以考慮選擇小杯或中杯的咖啡，避免長時間的咖啡攝取。

同時，選擇適合自己的咖啡杯容量和飲用時間，也有助於維護健康的生活方式。如果您擔心身邊的朋友長時間飲用大杯咖啡對身體有影響，您可以嘗試和他們分享一些關於適量飲用咖啡的信息，以及如何在適當的時間內享受咖啡的建議。

常見問題FAQ