宏都拉斯有著優越的氣候地理條件，以及優渥的地質土壤條件，終於在2018年，成為世界第五大咖啡輸出國。主要銷往歐盟市場，其中德國為宏都拉斯主要進口國，其次是比利時與義大利。美國以及日本，同時也是宏都拉斯咖啡豆的愛用者。
中等或者較淺的酸度，給人的感覺明顯但不強烈。有時候帶有美好的花香或者水果香（一般來說不同地區，不同海拔產的豆子有不同的表現）。讓人絲毫聯想不到這個國家的動盪不安。苦味以及明顯的回甘。洪都拉斯咖啡味道整體均衡，酸和苦都不是那樣強勢，兩者之間的平衡很好。洪都拉斯咖啡極均衡的特點使得它用途廣泛。既可以用來調配綜合咖啡，也可以作為單品來沖泡，用宏都拉斯咖啡混合調配意式濃縮更會有令人驚訝的效果。雖處亂世，咖啡亦能長出自己的精彩，也就不難理解為何有那麼多人如此痴迷這種黑黑的液體，某種程度上這已不是簡單的喜愛或者習慣，咖啡更是一種心情或者依靠吧。
宏都拉斯馬爾卡拉（Marcala），是宏都拉斯精品咖啡豆重要產地之一。同時，在世界上被譽為是高品質的特色咖啡產地。由於此地，多數為小型農場所生產。經濟環境，以及基礎設施較為匱乏。他們更加的奉獻在咖啡的種植與努力提昇在採收後的後製加工處理製程，不斷的在提高咖啡品質，以及對於環境的自然保護，這對於小型農場，並不是一件容易的事。他們確是為了回饋您更佳風味，不斷再努力中。
■ 咖啡產區：馬爾卡拉
■ 生 產 者：玫瑰莊園
■ 咖啡品種：Parainema帕納以內瑪、Icatu伊卡圖
■ 海 拔：1,320m
■ 處理方式：日曬處理法
■ 烘焙程度：淺中焙
■ 風味敘述：紅色莓果類香甜，帶個紅酒般香氣，風味圓潤順滑，馀韻細膩乾淨
宏都拉斯的高品質咖啡採用的是水洗法來處理咖啡豆，一般要先經過浸泡，在浸泡的時候，有缺陷的果實會浮出水面，就可以先流走丟棄。隨後把好果實放到果實去皮機裡，用機器的旋轉力量剝去果皮。去皮的果實在經過機器的篩選，選出質量優異的果實。通常愈大的果實代表成熟度越好。宏都拉斯的咖啡採用的是日曬法進行烘乾，所以它的口感中總是有一種淡淡的果香味道。宏都拉斯咖啡具有豐富醇厚的口感，味道不澀不酸，醇度和香度都很高，相當具有個性。宏都拉斯咖啡可以隨著烘焙程度的不同，引出多層次的風味。中度烘焙可以將豆子的甜味發揮到極致，而深度烘焙則使苦味增強，但甜味並不會消失。一般來說，中度烘焙口感最好，有豐富獨特的香氣，深受宏都拉斯咖啡愛好者的青睞。說起宏都拉斯咖啡，可能很多人會感覺十分陌生。宏都拉斯也有咖啡?印像中這裡是中美最不安分的國家之一，現在的政治局勢還是很不穩定。能和它聯繫到一起的也就只有世界著名潛水勝地——宏都拉斯藍洞了。咖啡?這樣混亂的國家也會有咖啡生產?但是，的的確確，宏都拉斯是出產咖啡的，並且咖啡的產量還很高，咖啡的質量也相當不錯。中等或者較淺的酸度，給人的感覺明顯但不強烈。有時候帶有美好的花香或者水果香(一般來說不同地區，不同海拔產的豆子有不同的表現)。讓人絲毫聯想不到這個國家的動盪不安。苦味以及明顯的回甘。宏都拉斯咖啡味道整體均衡，酸和苦都不是那樣強勢，兩者之間的平衡很好。
宏都拉斯咖啡極均衡的特點使得它用途廣泛。既可以用來調配綜合咖啡，也可以作為單品來沖泡，用宏都拉斯咖啡混合調配意式濃縮更會有令人驚訝的效果。雖處亂世，咖啡亦能長出自己的精彩，希望這個國家會早日呈現出如同咖啡一般的生命力和精彩。
