瓜地馬拉科班羅莎莉歐之花莊園

內容目錄:

瓜地馬拉科班羅莎莉歐之花莊園

處理法：水洗處理
採收法：人工採收

羅莎莉歐之花莊園（Finca La Flor del Rosario）於1988年開始種植咖啡樹。早先，這裡被認為是適合種植玉米的地方，然而近來有越來越多人開始種植咖啡樹。此處的高海拔和較低的氣溫對於咖啡櫻桃的緩慢成長有幫助，以及有助於產生有紅色水果、黑巧克力的咖啡風味，伴隨著明亮的果酸和厚實的body。農場位於瓜地馬拉市正北方，越過庫丘馬塔內斯山脈的一個區域。科班，這個名字來自於Q’eqchi語言的「Cob’An」，代表意思是「多霧的地方」。有著峻峭山群、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區，包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。高海拔山群與高濕度熱帶雨林的呼應，讓此地總繚繞著由濃密雲層降落形成的濃濃細霧。

這裡的年雨量是瓜地馬拉所有咖啡產區的第二高，而最強烈的雨勢從五月延續至十二月。科班雨林產區大部分的咖啡就種植在特殊綿延起伏的山丘上，和諧地與當地天然樹群構成的雨林共榮生長。所以豐沛的水量與濕度造成這裡的咖啡有著獨特的「新鮮水果」與「桃李調性」，並擁有良好的醇厚度與活潑的酸值，以及細緻怡人的風味香氣。