手沖咖啡水溫指南

關於適合咖啡沖煮的溫度,說法不一,有些人認為咖啡在85℃時最好喝,許多咖啡機說明書上又常常註明溫度應設定在96℃,還有些教科…

手沖控一天到晚在喝什麼咖啡?

我將選咖啡豆時推薦的步驟總結如下: 了解因生產國、品種、處理法等產生的“味道特徵” 在各種各樣的嘗試中粗略地把握“自己喜歡的…

手冲咖啡時愛犯的11個錯誤?

剛接觸手冲咖啡的朋友可能會困惑:“為什麼我冲出來的咖啡很苦澀?該怎麼辦?”製作手冲咖啡與其他咖啡不同,豆子之外更多的在於…

手沖咖啡控必備之聞香判味法

生活中我們有時會發現手中這杯咖啡有問題,通常會說“咖啡會澀”“不夠香”“味道變了,喝起來不太對“等情況,這可能是豆子出了問題…

沖煮這些”雷區”你踩過嗎?

不當的儲存! 咖啡的新鮮度對風味而言十分重要!在不當的儲存條件下,咖啡將加速流失風味。一個理想的儲存容器是密封袋,在放入…

為什麼我沖的咖啡這麼酸?

水溫問題 在一次接待客人中,客人點了一杯耶加雪菲的手沖咖啡,他在品嚐後說:“我也在你們家買了這款咖啡豆,為什麼我在家沖的…